拉麺 日々是感謝!!

ラーメン食べ歩きから10数年…今は、関東圏でラーメンを食べています^^ ご店主さんこだわりのラーメンを頂けて幸せです^^ それ以前のブログは http://blogs.yahoo.co.jp/ramenyo7 です。 私達的評価(★5点満点中)もさせて頂いていますが、あくまでも、「私達的に評価」です^^ これからよろしくお願いします^^

ラーメンを食べ歩いて十数年、、、今は、関東圏でラーメンを食べています^^ ご店主さんこだわりのラーメンを頂けて幸せです^^
それ以前のブログは http://blogs.yahoo.co.jp/ramenyo7 です。
私達的評価(★5点満点中)もさせて頂いていますが、あくまでも、「私達的に評価」です^^ これからよろしくお願いします^^

蔦の葉@庚申塚

蔦の葉@庚申塚

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蔦の葉さんで頂いて参りました^^

着いたのは12時15分。店内はお客さんでいっぱいでした^^

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限定味もあるのですね^^

店内に入ると、店長さんと店員さんがにこっとしてくれました^^

店員さんに、「久しぶりじゃあないですか^^」

と声をかけてくれました^^

本当は一周年記念の限定味を先週?頂きたかったのですが、用事が入ってしまい…(´;ω;`)


そして食券機を拝見^^


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何を頂くかは決まっていました^^



味玉味噌そば 900円^^



です^^ 本店さんの味噌味が大好きなので、こちらでも是非頂きたいと思いました^^


そして、唯一空いていた席に座って、しばらく待ちます^^


こちらのお店にも、本店さん同様、食材の説明書きがあります。

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こだわりにこだわっていますね。

なになに…味噌は米こうじ、鴨、煮干が中心…
煮干が入っているのですね^^; ちょっと苦手なので大丈夫かな…



店内はとっても綺麗で気持ちが良いです^^
椅子はすべてカウンター席で、卓上もとてもきれいです^^

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あっ、携帯入っちゃってますね^^;


店員さんは、店長さんと店員さんのお二人。挨拶もとても気持ちが良いです^^ 嬉しいですね^^

BGMはジャズのような音楽が流れていました^^

お客さんは女性がお二人いらっしゃいました^^ とても入りやすいですよね^^



そして待つこと11分位^^ いよいよラーメンの到着です^^


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う~ん、マイルドな感じですね^^ ナッツが散りばめられているのがわかります。表面は葉物ですね^^


それでは…、頂きます^^


まずはやっぱりスープからですね^^

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すーっ…。

う~ん、濃厚とマイルドの真ん中な感じですね^^

米こうじはそれほど頂いていないんですが、でもすごく分かる感じがします^^

煮干も感じます^^ 鴨味はちょっと控えめな感じかな?


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こちらはビターオイルみたいです^^


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麺は細麺^^ かためな感じがしました^^ もう少しスープとの一体感があったら最高だなぁ、と思いました^^
量は140gくらいかな?ちょうど良かった感じでした^^


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メンマは、形の太さ同様、味も太いですね!! 色々な味つけが一体化していてとても美味しいです^^
ごりごり食感も嬉しいですね^^


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お肉は鴨。なかなか食べ応えがあります^^ お味はちょっと控えめかな?スープが存在感たっぷり
なだけに、一つ一つの食材の味つけは難しいですね^^


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葉物は爽やかでした^^
タマネギもシャリシャリしていて美味しかったです^^ ラーメン全体にも清涼感が広がっている感じでした^^


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とろりの味玉^^ とても美味しかったです^^


そして頂いていくと、スープにどんどん引き込まれていっているのがわかります^^癖になるお味です!!



そして頂くこと13分位で…

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完食です^^



私的評価

★★★★☆ 4.75点^^ (★5点満点中^^ ☆は0.5点^^)

お店の雰囲気など総合して…

★★★★☆ 4.85点^^


[一言^^]

こちらでしか頂けない味噌味^^ 米こうじが癖になってしまうお味でした!!


[お店情報^^]   2014年6月26日オープン、ということです^^
                      お店のHPは http://ameblo.jp/yuki-onishi/ こちらです^^
 
[住所^^] 東京都豊島区巣鴨4-24-6
              JR山手線 巣鴨駅から歩いて9分位のところにあります^^
 
[℡^^] 03-3916-7115 ということです^
 
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[定休日^^] 月曜日 ということです^^
 
[営業時間^^]
火曜日~金曜日は 11:30~15:00/18:00~20:00
土曜日・日曜日・祝日は11:00~15:00   
ということです^^
(材料きれの場合終了 ということです^^)
 
[席数^^]  カウンター席が8席です^^
 
[駐車場^^]
 ありませんが、近くにコインパーキングがあります^^

柳麺 呉田-goden-@北浦和

柳麺 呉田-goden-@北浦和

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呉田さんで頂いて参りました^^

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11時ぴったりに到着。外で並んでいる方がいらっしゃらなくてホッとしました^^
最近人気のお店なので^^

外にはメニューが書かれてありました。

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中に入りますと…、

いらっしゃいませ、とご店主さんらしき方と女性の店員さん?が迎えてくださいました^^

そして席に座りまして、メニューを拝見。と言っても何を頼むかは決まっているのですけれどね。

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私は [限定]鴨つけ麺 1000円

母は塩らーめん 770円+味付け玉子 120円

にしました^^ そしてしばらく店内を拝見です。

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店内はとっても綺麗で、そしておしゃれです^^ テレビがあって、ディズニーが流れていました。

BGMは静かな雰囲気。心からゆっくりできますね^^

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こちらの店主さんは、ちゃぶ屋さんや大好きなHulu-luさんで働かれていた方ということ。
Hulu-luさんも大好きなので、色々なお話もできて楽しかったです^^


そして待つこと11分くらいで塩味が到着^^


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うーん、とても綺麗な盛りつけですね^^

それでは母が頂きます。


まずはスープ、、、。

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美味しい^^コクがあってとても美味しい^^とても嬉しそうでした^^
鶏の優しい、でもコクがしっかり出ていて美味しい、ということ。
焦がしネギの芳ばしさもとてもいい感じ^^

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麺は細麺で食べやすいが、もう少しかためだと最高だなぁ、ということ。

メンマが入ってなかったのはちょっと残念だったかな、ということ。

ラーメン全体のバランスを考えてのことかもしれないです。 

卵は薄味だったけれど、全体のバランスを考えるとちょうど良いかも、と言っていました。

チャーシューは、味がしっかりしていて美味しかったということでした。


全体として、優しいながらもコクがしっかりしていてとっても美味しかった、ととても嬉しそうでした^^



そして次は、私が楽しみにしていたつけ麺です。

(現在、この限定は終わってしまっています^^;)

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う〜ん 、見た目からいいですね、涼やかです^^麺もいい感じですね。

では頂きます^^

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早速つけ汁に、ピロピロで手打ちな感じのピカピカ光った麺を入れて頂きます。

、、、うーん、美味しい。とても美味しいです^^


まずは麺。つるつるしていて、食感も生き生きしていて、そして喉越しも最高。
麺で久しぶりにここまで感動しました。量的にはちょっと少なめの140gくらいかな。
つけ麺としては少なかったのかも、もっと頂きたいという気持ちから少なめに感じたのでしょうね^^

そしてつけ汁。

鴨の旨味としっかりした醤油ダレ。

麺にいい感じで絡む。爽やかながらも力強い味つけ^^

麺とのバランスもバッチリ。


そしてトッピング^^

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鴨はしっかりとしていて、ある程度の弾力もあって美味しい。新鮮な感じがとても感じられます^^

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肉団子も肉の味がしっかりして、食感も良くて美味しい^^

総合して…すべての食材が生き生きしているな、と思いました^^


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とにかくとっても美味しかったです!!ご馳走様でした!!


鴨つけ麺 1000円          ★★★★★             5点満点(★5点満点中 ☆は0.5点)
塩らーめん 770円          ★★★★☆            4.9点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して、、、   ★★★★★  5点満点^^(★5点満点中 ☆は0.5点)


[一言]一つ一つ新鮮で、とても丁寧作られていてとても美味しかったです^^また伺います^^

[お店情報] 2015年 2月6日オープン
                       ちゃぶ屋、六角家、Hulu-luなどの経歴を持つ店主 中野さんのお店です。

[住所] 埼玉県さいたま市浦和区常盤9-16-7
                JR京浜東北線 北浦和駅西口から歩いて5分くらいの所にあります。

[電話番号]048-764-8316

[定休日] 27年 4月現在 定休日なし


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[営業時間]11:00~14:30/17:30~22:00
[土曜日]11:00~16:00/18:00~22:00
[日曜日・祝日] 11:00~16:00 
※スープ売切次第終了
                       

[席数]11席 カウンター席


[駐車場]ありませんが、近くにコインパーキングがあります。

 

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