拉麺 日々是感謝!!

ラーメン食べ歩きから10数年…今は、関東圏でラーメンを食べています^^ ご店主さんこだわりのラーメンを頂けて幸せです^^ それ以前のブログは http://blogs.yahoo.co.jp/ramenyo7 です。 私達的評価(★5点満点中)もさせて頂いていますが、あくまでも、「私達的に評価」です^^ これからよろしくお願いします^^

豊島区・文京区

ラーメンを食べ歩いて十数年、、、今は、関東圏でラーメンを食べています^^ ご店主さんこだわりのラーメンを頂けて幸せです^^
それ以前のブログは http://blogs.yahoo.co.jp/ramenyo7 です。
私達的評価(★5点満点中)もさせて頂いていますが、あくまでも、「私達的に評価」です^^ これからよろしくお願いします^^

KaneKitchen Noodles@東長崎 ~[夜 期間数量限定] 地鶏脂の和え麺~4

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東長崎駅のカネキッチンヌードルズさんで、夜限定の数量限定の

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地鶏脂の和え麺を頂いてきました^^



着いたのはほぼ6時ちょうど^^

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二階でも、もう、一目でわかりますね^^

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ライトアップもされて、なんか格好がいいですね^^

そして階段を上がりますと、

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カネキッチンヌードルズさんの到着です^^

まだ早い時間帯なので外並びはなく、すぐに中に入れました^^
中に入りますと、
「いらっしゃいませ!!」
と店主さん、店員さんがとても気持ち良く挨拶をしてくれました^^
嬉しいですね^^
そして食券機を拝見です^^

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色々ありますが、、、

この日は、

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やっぱり限定の

地鶏脂の和え麺 900円

をチョイス^^

楽しみですね^^

因みにこちら、今調べたのですが、今週末まで提供されるということです^^

そしてカウンター席に座りまして、しばし店内の雰囲気を拝見です^^

まずは店内の造りから。

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(以前撮った写真です)

店内は、とても広々としています。

カウンター席に、

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テーブル席もあります。

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カウンター席、とても綺麗に整理されていて気持ちが良いですね^^
この日も女性のお客さんがたくさんいらっしゃいました。
その気持ちがなんかすごく分かる気がしました^^
美味しいですし、オシャレですし、とても清潔感がありますね^^

店員さんは店主さんを含めて3名かな?いらっしゃいました。
テキパキお仕事をされていました^^

そして待つこと11分位。いよいよラーメンの登場です^^

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う~ん、見た目がまず鮮やかですね^^ そしてかなりボリューミーでもありますね^^

ご飯も付いていて嬉しいです^^


それでは・・・、頂きましょう(@^▽^@)(@^▽^@)

まずはしっかりとまぜまぜして頂きます^^

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もぐもぐもぐ…。

うん!! 美味しい!!とっても美味しいです!!

地鶏の旨みが何とも言えない美味しい甘みとなって表現され、
そこにちょうど良い量の醤油ダレが合わさって、、、いやぁ、美味しい^^
この甘みは夢中になってしまいますね^^
なんかどんどん麺がなくなっていきますね!!


麺は若干平打ちの中太麺で、滑るように口の中に入っていきます。

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このタレですね^^ とっても美味しいのは^^


そして具材です^^

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いい感じのゴリゴリ感のメンマ^^ 味もいい感じで付いていて美味しですね^^

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お肉もいいですね~^^ 食感もしっかりしていて何個も入っていて美味しいですね~^^

と言う間にもどんどん麺がなくなっていきます^^

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紫キャベツかな?バリバリっという食感と爽やかな味がこれまたいい感じです^^

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卵はちょっとお味控えめかな?

でもボリューミーと思っていた麺もあっという間になくなり、

追い飯もぶっかけて甘いご飯も最高に美味しく、あっという間になくなり、
頂くこと12分。

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完飲完食です(*´▽`*)ノ゛

[私的評価]

地鶏脂の和え麺 900円  ★★★★☆ 4.9点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して
★★★★☆
4.95点^^


[一言]
美味しかったですね~^^
久しぶりに和え麺を頂きましたが、この旨み溢るる甘みはもろ私の好みでしたね。
あっという間に完飲完食という感じでした^^

最近は色々と限定を打ち出しているこちらのお店、
今度の限定も、そして通常メニューのブラッシュアップもまた楽しみです^^
美味しかったです!! ご馳走様でした(*´▽`*)ノ゛

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[お店情報]
2016年12月12日オープン
Twitter→ 
https://twitter.com/lancerevo7ct9a1

[住所]
東京都豊島区南長崎5-26-15 マチテラス2F
西武池袋線 東長崎駅から歩いて3分位の所にあります。

[℡]
03-5906-5377

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[定休日]
月曜
※祝日の場合は営業、翌日休

[営業時間]
火~土11:30〜15:00/18:00〜21:00
 日 11:00〜15:00
祝11:00〜15:00/18:00〜21:00

※月曜日が祝日の場合のみ下記の時間で営業
[日] 11:00〜15:00/18:00〜21:00
[月] 11:00〜

[席数]
カウンター席10席位
テーブル席 8席位

[駐車場]
ありませんが、近くにコインパーキングがあります。


麺処 篠はら@要町 ~3/7 要の塩~4

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篠はらさんで、第一火曜日限定の、
『要の塩』
を頂いてきました^^

お店に着いたのが、14時過ぎで、並びは4名。

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要の塩の内容です^^

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今回はお題は『ヒラメ』なんですね^^
大量のヒラメを使われているのですね^^
ヒラメのラーメンは初めてなので楽しみです^^

トッピングも気になりますね^^

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鯛茶漬け^^ あればいいな~^^

そして待つこと10分弱^^
中に入って食券機を拝見しますと、

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ありました!! しかも鯛茶漬けセット^^

要の塩 鯛茶漬けセット 1300円

を購入です^^

そして、席に座りまして、しばし店内を拝見です^^

まずは店内の造りから^^

店内は、一列にカウンターが並んでいます。

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卓上はとても綺麗に整理されていますね。

そしてカウンターの目の前で3名の店員さん・店主さんが調理されています。
皆さん手際よく、声をかけあいながら動かれていますね^^

店内はお客さんでいっぱい^^ 男性・女性、同じくらいの比率ですね。
常連さんも多かった感じでした^^
因みに帰り際に店員さんが声をかけてくださって嬉しかったです^^


そして待つこと10分弱^^ ラーメンが到着です^^

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おーっ、美味しそうですね^^ すごく美味しそうです(〃´∀`〃)

綺麗な盛りつけなのでちょっと見入ってしまいました^^

それでは、、、頂きましょう^^

まずはスープからですね^^

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すーっ…。

あぁっ…美味しい、とっても美味しいです(〃´∀`〃)

なんかとても丁寧な魚介出汁、もちろん今回はヒラメですが、
分厚いけれども優しい出汁が主として全体に広がっています。
そこに、鯛の旨みも爽やかに感じられましたね^^鯛の身の風味も感じられましたね。

そして甘みは、おそらく動物系がリードしていた感じがありました。
地鶏、牛骨、豚骨ですね^^
この甘みもなかなかいい感じで分厚い感じですね^^ でもとっても美味しいです~Σd(≧∀≦*)

魚介出汁の旨みと風味、動物系の甘みのバランスも絶妙ですね^^
やっぱり美味しいですね~^^ 頂きに来て良かったです(@^▽^@)(@^▽^@)

そして麺です^^

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麺は細麺で、啜り具合も良く、スープとの相性も抜群^^
とても美味しいのでのすごい勢いで頂いてしまいます^^
だからでしょうか、麺の量が今回は少なく感じてしまいました。
もう少し頂きたかったなぁ、と思ったのが正直なところでしたね。

そして具材^^

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食感が良くて、お肉も美味しでしたね^^

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こちらも食感が楽しかったですね^^ 見た目も楽しかったですし、美味しかったです^^

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大葉の味がしっかりとしていてとても美味しかったです!!

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そして最後の一つ、こちらが私の中で一番美味しかったですね^^

兎に角、一つ一つがこだわりぬいた逸品揃いで、贅沢な一杯でした!!

そして最後に、

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鯛茶漬け^^

美味しい美味しい^^
ただ、アクセントが欲しかったかな?別皿でよかったので、
香りの何かか、山葵があると嬉しかったかな^^


でも最後まで美味しく頂くこと12分。

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完飲完食です^^

[私的評価]

要の塩 鯛茶漬けセット 1300円 ★★★★☆ 4.9点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して
★★★★☆
4.95点


[一言]
やっぱりこだわりにこだわりぬいた逸品、とても美味しかったです^^
スープ、麺、具材共に一つ一つうんうん唸って頂いてしまいました^^
今度は通常メニューも頂きに来たいです^^
美味しかったです^^ ご馳走様でした(*´▽`*)ノ゛

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[お店情報]
2015年10月28日オープン
お店のHP→ 

http://ameblo.jp/hnd-shino/
Twitter→ https://twitter.com/mendokoroshino

[住所]
東京都豊島区池袋3-1-4
東京メトロ有楽町線他 要町駅から徒歩3分

[℡]
03-3971-2944

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[定休日] 
水曜日

[営業時間]
11:00~15:00/18:00~22:00(300食売切れ終了)

今回の要の塩時
[席数]
カウンター9席

[駐車場]
ありませんが、近くにコインパーキングがあります。

 

和風拉麺 喜粋@根津 ~醤油拉麺~4

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新店舗、和風拉麺 喜粋さんで頂いて参りました^^

何でもこちらの店主さんは、湯島の有名店、
大喜さんで働かれていた方が店主をされているとのことで、とても気になり、行って参りました^^


パーキングから歩くこと10分位、見えてきましたよ~^^

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綺麗ですね~^^ 輝いています^^
看板があったので読んでみると、

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そう、こちら、私があまり食さない煮干を使われているんですよね。
でも、煮干の風味は抑えられているということなので、今回こちらに来たんです^^


ただ、この日、残念だったのは、着いた時間が遅くて、
頂きたかった白湯が売切れ、という表示かあったこと(´_`。)
なんでも、数量限定だったみたいですね…。これはもう一度来ないとですね!!

そして中に入りますと、とても元気な声で、奥から、
「いらっしゃいませ!!」
と聞こえてきました^^なんかとても元気になりますね^^
そしてカウンター席に座りまして、メニュー表を拝見です^^

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さぁ、どちらにしようかな。


たまには王道の醤油でいこう、と思い、


醤油拉麺 750円


にしました^^

そして暫く店内を拝見です^^


まずは店内の造りから。

店内は、テーブル席とカウンター席があります。

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私はカウンター席に座りましたが、どちらもとっても綺麗でとても気持ちが良かったです^^

比較的広々としている店内でした^^

店員さんは、全員で4名か5名くらいいらっしゃって、
皆さん一所懸命働かれています。見ていて気持ちが良いですね^^
特に店主さんらしき方の声が一番響いていました^^

お客さんは、お昼時を過ぎた13時半頃だったのですが、どんどん入ってこられて、ほぼ満席。
男性女性、ご年配の方、色々な客層の方がいらっしゃいましたね。


そして待つこと10分位。いよいよラーメンの到着^^
お腹が空いていたので特に待ってましたですね^^

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うわぁ、綺麗なスープですね^^ とても美味しそうです^^

それでは早速頂きましょう^^

まずはスープから…。

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すーっ…。

うん、美味しい!!とっても美味しいですね(〃´∀`〃)

鶏ガラ主体のスープで、そこに煮干が旨みとして加わっている感じですね^^
煮干しのえぐみ、味、匂いは全く感じられません。
旨みとしての煮干は他のお店でも感じたことがあるのですが、
すごく美味しいんですよね(〃´∀`〃)

旨みはバッチリでている上で、とても柔らかくて、優しくて、美味しいスープです^^
美味しい~^^ レンゲが止まりませんね~^^

そして麺^^

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こちらがまた美味しい!!

程よい甘みがしてすごく美味しいんです!!
口の中に含んだ瞬間に美味しい!!と思いました!!
それからはどんどん頂くばかり!!
啜りもバッチリ、スープとの相性もとても良く、本当に、さすが元大喜さんの店員さんだなぁ、と
思うばかりでしたΣd(≧∀≦*)


そして具材です^^

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メンマは存在感がしっかりとあって美味しいです^^

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お肉は柔らかさとかたさを兼ね備えていて面白い感じですね。
味はもちろん美味しくて、もう一枚食べたいくらいでした^^

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そしてこちらの葉物^^
この葉物がすごく美味しかった!!
食感が凄くシャリシャリしていて新鮮で、サッパリしていて、
名脇役だなぁ、と思いました!!


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味玉もいい甘み^^ 美味しいです^^ 一つ一つの具材が本当に美味しいです^^

そして最後に^^

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ナルト君^^ 頂きましたよん^^

そして最後にスープをゆっくりゆっくり頂いて、、、

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完飲完食です(*´▽`*)ノ゛

[私的評価]

醤油拉麺 750円  ★★★★☆ 4.9点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して
★★★★☆
4.95点


[一言]
いやぁ、美味しかった、美味しかったです!!
やっぱり基本がきっちりできているのが何と言っても強みですね!!
そして驚くは、これだけの具材、スープ、麺が揃って750円!!
地域に根付いた素敵なお店になってほしいです^^
応援しています^^
私もまだ、頂きたいメニューがあるのでまた伺います!!

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[お店情報]
2017年2月22日オープン

[住所]
東京都文京区根津2-27-1 今井ビル1F
東京メトロ千代田線 根津駅から徒歩5分位

[℡]
不明

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[定休日]
不定休

[営業時間]
11:30~15:00(14:30L.O)/18:00~22:00(21:00入店ラスト)
日曜日 11:30~15:00

[席数]
カウンター10席、テーブル4席×2

[駐車場]
ありませんが、近くにコインパーキングがあります。





創作麺工房 鳴龍@新大塚 ~担担つけ麺・味玉塩拉麺~4

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大好きなお店、鳴龍さんで頂いて参りました^^
ミシュラン獲得以来の2ヶ月ぶりですね^^

この日は、雨が降って寒いという予想だったので、もしかすると空いているかも、
という私達の予想のもと、向かいました^

ちょっと離れたパーキングに停めて歩くこと10分。
お店に着いてみると、4名待ち!!(〃´∀`〃) 良かった!!判断が当たりました!!
時間にして開店30分前で4人待ちは大当たりだと思います^^

でも、どんどんお客さんが増えていって、開店10分前には20名ほどの行列が…。
凄いですね^^
そして開店時間ピッタリにオープン、店主さんが、出て来られました^^

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私が入ろうとすると、店主さんに通せんぼされました(笑) 
茶目っ気のある明るい店主さん^^ 大好きです^^

そして、女性店員さんにも会釈をし、食券機を拝見しました^^

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いつも寸前まで、醤油つけ麺を頼もうか悩むんですけれど、いざ、食券機を目の前にすると、
触手が担担つけ麺に伸びてしまうんです(笑)

ということで、

私は 担担つけ麺 880円
母は 味玉塩拉麺 900円

に決定。

食券をお渡しすると、出ました、担担つけ麺、という風なリアクションの店主さん^^

そしてしばらく店内を拝見です^^

まずはこれですね^^

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ミシュラン☆Σd(≧∀≦*)
本当におめでとうございます!!
でも正直、当初は、忙しくなりすぎて、
店主さんの体調が悪くなってしまうかも、と思っていたのですが、
お話をお聞きすると、まだなんとか…、と言われていました^^
とにかく無理をなされないでくださいね。
でも、男性の店員さんがお一人は入られたので、力仕事などはしてもらえそうですね^^


そして店内の造り。

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全てカウンター席で、いつも本当に綺麗です。
オープン当初から、改装はされていましたが、綺麗さは全く変わっていません!!

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卓上もいつもいつも綺麗です!!

そして雰囲気^^
ゆったりとした温かいボサノヴァの音楽が流れる中、
店主さんの温かい雰囲気がお店の雰囲気をそのまま作り出している感じです。
この雰囲気が、私も、そして母も大好きで、
鳴龍さんに来る時は必ずと言っていいほど母子で訪れます。

そして待つこと10分、まずは私が頼みました担担つけ麺が到着です(〃´∀`〃)

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あぁ、すごい美味しそうですね^^ 待ちに待ったこちらの一杯^^
では、頂きましょう^^

早速つけ汁に麺をさらっと入れて頂きます^^

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ずるずるずるっ…。

う~ん、美味しい^^

最初の一杯は、なかなかの辛さですね^^

でも、表面のゴマかな?が麺に纏って、マイルドな感じもします^^
そしてつけ汁の奥底の味は、どこかすっぱ気味な感じもしてまたそのお味も美味しい^^


いやぁ、美味しくてたまらないですね^^
どんどん麺がなくなっていきますね^^

麺は極細で、加水率は低め。啜り具合はバッチリで、
そしてかためなので、噛んでいる食感もいいです^^

そしてあっという間に麺がなくなっていきます。
途中、麺の方のトマトペーストがいい感じに絡んで、

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また味の変化があって美味しかったです^^
そして、

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ちょっと苦味のあるクレソン^^
でもこのお味も好きなんですよね~^^
こちらも美味しく頂き、

最後につけ汁も頂きます^^

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つけ汁だけで頂くと、またこちらも美味^^
なんか、担担麺のスープとはまた別物とも思えてしまうような味つけですね^^
とにかく美味しいことには間違いないです^^


そして、最後に、

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丼の底に残った挽肉を美味しく頂き、大満足です^^
やっぱり美味しいですね~^^



そして母が頼んだ塩ラーメン^^

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こちらもまた抜群に美味しいんですよね^^

スープ…。

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母の感想は、

スパイスがくっと効いてから後からマイルドになったということ。
私はスパイスはあまり分からなかったのですが、

旨みの広がりが以前よりも早くなった感じがしました。
ふわぁっとすぐに口全体に広がった感じがしました^^
昆布などの乾物系の旨み、噂によると、牡蠣も入っているとか…。
兎に角旨み満天!!美味しすぎなスープですΣd(≧∀≦*)


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麺は、いつもよりもかためで食べ応えがあって美味しかった言うことでした^^

そしてトッピング^^

お肉は二種…臭みがなくてどちらも美味しかったということ。
味玉もいい甘みでとても美味しかったということでした^^


そして頂くこと12分^^

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完飲完食です(*´▽`*)ノ゛

[私達的評価]

担担つけ麺 880円      ★★★★☆ 4.9点(★5点満点中 ☆は0.5点)
味玉塩拉麺 900円     ★★★★☆ 4.9点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して
★★★★★ 
5点満点!!


[一言]
味はいつも美味しくて、
そしていつも温かい雰囲気のお店^^
やっぱり素敵なお店だなぁ、と思いました^^
ずっと応援しています!!
本当にご馳走様でした(*´▽`*)ノ゛

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[お店情報]
2012年5月17日オ-プン^^ 自家製麺です。
       お店のHP はhttp://www12.plala.or.jp/nakiryu/  こちらです。
https://twitter.com/NAKIRYU Twitterもあります。
 
[住所]
東京都豊島区南大塚2-34-2 SKY南大塚1F
      東京メトロ丸ノ内線 新大塚駅から歩いて10分くらいの所にあります。
      
[℡]
03-6304-1811 

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[定休日]   
火曜日  

[営業時間]
  11:30~15:00/18:00~21:00
月曜日は   11:30~15:00  

[席数]
カウンタ-席が10席
 
[駐車場]     
            ありませんが、近くにコインパ-キングがあります 

KaneKitchen Noodles@東長崎 ~味玉塩らぁめん・味玉醤油らぁめん~4

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カネキッチンヌードルさんで頂いて参りました(o^∇^o)

今回は、塩味がブラッシュアップされたということで、
居てもたってもいられず、すぐに向かいました^^

道路状況は渋滞も殆どなく、パーキングもすぐに見つかり、
12時丁度位には、お店に着^^

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あっ、キッチンさん、幕を張られたんですね^^ すごい分かりやすい^^
お店は二階ですからね^^ でもこれで一目でわかりますね^^

そして、

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階段脇にも立て看板があります^^
もうこれで宣伝効果抜群ですね^^

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カネさんの思いがつまった文章を読ませて頂き、、、階段を上がると…、

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カネキッチンヌードルさんに着です(*´▽`*)ノ゛

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二階には椅子が用意されたのですね^^ なんかオシャレですね^^

そして中に入ります^^

すると、店員さん、店主さんに、

「いらっしゃいませ!!」

と、ととても元気に迎えて頂きました^^
気持ちが良いですね^^

あれっ、見たことがない女性店員さんが^^
店員さんが増えたんですね^^
しかも、接客がお上手^^
物腰が柔らかくて、気持ちが良いですね^^
その脇でご店主さんがご冗談を言われています(笑)

そして食券機を拝見^^

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ありましたありました、塩味です^^
今回の目的は塩味ですからね^^
でも、醤油味も美味しいですから、

私は、味玉醤油らぁめん 880円
母は、味玉塩らぁめん 880円

にして、そしてテーブル席を使ってよいとのことでしたので、
テーブル席に座らせて頂きました^^

そして暫く、店内を拝見です^^


まずは店内の造りから^^

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(開店当日に撮った写真です)

店内はとても広々としています。
カウンター席とテーブル席があって、たくさんの人が座れますね。

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テーブル席はマットが敷かれています。オシャレですね。

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入れ物関係は輝いております^^

また、こだわりの食材についての説明書きも置いてありました^^

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こういうのを拝見すると、より早く頂きたくなりますね^^


次はお客さん。

私達が着いたのは12時位でした。
お客さんは7名位でしたが、ラーメンを頂いている間に、続々とお客さんが来られて、
見る見るうちに満席になりました^^
地域に根付いたお店になってほしいですね^^

そして、待つこと10分、いよいよラーメンが到着です^^
そこで母が驚いたのは提供の早さ!!

以前伺った時は、提供がかなり時間がかかったのですが、
今回はもう10分でラーメンができあがったことに驚いていました^^

一ヶ月を過ぎるともう、ずいぶん慣れてくるんですね^^

更に付け加えると、
今は限定ラーメンも頂けるようになったとか。
この前は、私が苦手な煮干だったので頂けませんでしたが、
今度は是非頂きたいです^^
兎に角、オペレーションも良くなり、
限定を出す余裕も出てきて、いい感じで回るようになってきたんですね^^
このまま、いい感じで進んでいってほしいです^^



それではまずは醤油ラーメンから頂きたいと思います(o^∇^o)

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う~ん、やっぱり美味しそうですね^^

それでは、頂きましょう^^

まずはやっぱりスープからですね^^

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すーっ…。

う~ん、美味しい^^ やっぱり美味し~い^^

丸鶏を主に置いて、そして、ガラ、魚介などで深みが増しています。
甘みがありますが、深みもあって、食べやすいし旨みが十分に感じられますね^^
まろやかながら醤油ダレのしっかりとしたスープですね^^
母も飲みましたが、やっぱり安定して美味しいね^^と言っていました^^

そして麺^^

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小麦が練りこまれているのですかね^^
そして頂くと、
まずはかたさがちょうど良い感じ^^
そして啜り具合もちょうど良くて、スープの旨み甘みもいい感じで持ち上げてくれます。
スープとの一体感もバッチリ!! う~ん、いい感じいい感じ(*≧ω≦)♪

トッピング類は、

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メンマは材木状^^
食感はゴリゴリいいですが、お味はちょっと控えめかな?

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ネギはスープと一緒に飲むと清涼感があって美味しいですし、
単体としても美味しいです^^

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味玉は、なかなかいい甘みがあって、スープと一緒に頂くと、
甘みがふわぁっと広がって美味しいですね~d( ̄▽ ̄o)

そしてお肉^^

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鶏も豚も噛めば噛むほど旨みがじゅわーっと出てきて、とても美味しいです!!
特に豚さんの旨みたるや…、最高でした!!


兎に角醤油はもう、ある程度できあがっているお味ですね^^
でも、まだまだブラッシュアップを考えているんでしょうね^^


それでは今回のメインイベント、塩味です^^

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うん、見た感じはとても美味しそうですね^^
さぁて、お味はどんな感じかな^^

それではスープ、いきましょうか^^

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すーっ…。

うん、美味しい^^ 変わった、変わったかも^^

味がはっきりしてきた感じがあるかもしれないですね^^
私が感じたのは、貝柱の旨みと香り。それをすぐに感じました。
母は、これ、という感じではなく、全体的に味がはっきりとした、ということでした^^
美味しくなったよ!!と母は嬉しそう^^
ただ、塩ダレがちょっと強かったかな?とも言っていました。
いずれにしても、スープ、美味しくなっていましたね(o^∇^o)

そして麺^^

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この麺を頂くと、スープの美味しさがより分かりました^^

スープの美味しさをとても上手に持ち上げてくれるんです^^
美味しさ、塩ダレの濃さをうまく持ち上げてくれてとても美味しく頂くことができました!!


ただ、母と帰り際に話していたのですが、
トッピングにあった、タマネギの事。

醤油味はネギ。塩味はタマネギ。
タマネギは日頃の料理でも一品を作れるくらいに味がはっきりしている。
なので、スープにもかなり影響を与えてしまう。
折角の塩のスープにタマネギの味がかなり影響を与えてしまっていた、
ということを話していました。
ねらいなのかは分かりませんでしたが、
私達にはちょっと気になりました。



そしてトッピング類。

穂先メンマ…食感が良かったが、味は控えめだったかな。
お肉…旨みがじわぁっとあふれ出てきて美味しかった^^
味玉…ちょっと味が控えめだった。

ということでした^^

でもとても美味しく頂けたということでした^^


そして頂くこと12分^^

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完食です^^

[私達的評価]

味玉醤油らぁめん 880円  ★★★★☆ 4.8点(★5点満点中 ☆は0.5点)
味玉塩らぁめん 880円   ★★★★☆ 4.8点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して
★★★★☆
4.9点


[一言]
お店の雰囲気も明るい+落ち着きが出て、とても良くなってきて、
そしてお味も美味しくなってきて、どんどん素敵なお店になってきたなぁ、
と思いました^^
日々、変わっていくカネキッチンヌードルさん、これからも応援していきます(*´▽`*)ノ゛

画麺右側にあるこのボタンを押して頂けると嬉しいです!!
ご協力、宜しくお願いしますm(_ _)m
↓↓
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4ALLSTJ9

[お店情報]
2016年12月12日オープン
Twitter→ https://twitter.com/lancerevo7ct9a1

[住所]
東京都豊島区南長崎5-26-15 マチテラス2F
西武池袋線 東長崎駅から歩いて3分位の所にあります。

[℡]
03-5906-5377

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[定休日]
月曜
※祝日の場合は営業、翌日休

[営業時間]
火~土11:30〜15:00/18:00〜21:00
 日 11:00〜15:00
祝11:00〜15:00/18:00〜21:00

※月曜日が祝日の場合のみ下記の時間で営業
[日] 11:00〜15:00/18:00〜21:00
[月] 11:00〜

[席数]
カウンター席10席位
テーブル席 8席位

[駐車場]
ありませんが、近くにコインパーキングがあります。


麺処 花田 池袋店@池袋 ~辛味噌つけめん・味噌~4

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大好きなお店、花田池袋本店さんで頂いて参りました^^

この日は、母が、美味しい味噌が食べたいということだったので、
こちらのお店をチョイス^^

11時50分位にお店に着くと、

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行列、行列です^^;
やっぱり大人気のお店ですね^^

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並びは10人位。若い男性が多かったですが、
若い女性や初老の女性も男性もいらっしゃいました。

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麺は三河屋製麺なんですね^^


すると、シャキッシャキの女性店員さんが出ていらして、
食券を買うように気持ちよく促され、前の方が買ってから中に入りました。

中に入りますと、
店主さん、店員さんに、

「いらっしゃいませ!!」
と、とても元気よく迎えて頂きました!!
とても気持ちが良いですね^^

そして食券機を拝見^^

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つけ麺は240gもあるのですね。

母からは、普通の味噌と味玉がいいと言われていたのと、私はもう決まっていましたので、

母は、 味噌 830円 + 味玉 120円 麺少なめ
私は辛味噌つけめん 960円 あつもりで(無料)

にして、また外に並び直して、そこで先ほどの店員さんに食券をお渡ししますと、

野菜ニンニク増しと小ライスの有無

について聞かれました。

母は特別なし
私はニンニクと小ライス

を頼みまして、そして待つこと10分位、ようやく中に入れました^^
以前は店内で待ったんですが、今はそれは止めたんですね^^
その方がいいと思います^^ 食べている方が落ち着かないですしね。

そして奥の方の席に座りまして、そしてしばらく店内を拝見です^^

まずは店員さんの雰囲気。

店員さんは店主さんを含め全員で4名で、手際よく動かれています。
回転が良くなったのが分かる気がします^^
特に女性店員さんの動きが素早い素早い^^

お客さんは熱々ながら美味しそうにラーメン🍜を食べられています(*´▽`*)ノ゛
常連さんらしき方が多くいらっしゃいましたね^^

そして店内。

すべてカウンター席で、

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卓上は比較的綺麗にされています^^

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こちらがサービスですね^^
ランチご飯は平日のみなのでご注意を^^

そしてガンガン音楽が流れてくる中、待つこと10分。

まずは母が頼んだ味噌ラーメンが着です^^

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う~ん、美味しそうですね^^ 久しぶりにこちらの普通の味噌を拝見しました^^

それでは、母の感想を中心に…。

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[スープ]

甘みがあって、でもしつこさはなくて食べやすい。
ニンニクトッピングをすればもう少しパンチが出て良かったかな?
ということ。

私も頂きましたが、豚骨の甘みがいい感じで出ていて、とても美味しかったです^^
とても飲みやすかったですし、飽きが来ないお味だなぁ、と思いました^^
もう少し熱々だったら嬉しかったです^^

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[麺]

スープにいい感じに絡んでいて、とても美味しかった^^ スープと一緒に食べている感が
とても感じられた、ということでした^^
麺少なめを頼んだのがちょうど良くて、最後まで美味しく頂けたということでした^^

[トッピング]

野菜増しにすれば良かった、ということと、
チャーシューが若干臭みがあったかな、ということでした^^;

でも全体的にとても美味しい味噌で、食べやすくて、
次回もこちらで、今度は違う味を食べてみたいということでした^^

気に入ってくれて嬉しかったです^^


そして次は私が頼みました辛味噌つけ麺です^^

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お~、こちらも美味しそう(*≧ω≦)♪

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つけ汁が濃厚そうですね~^^

それでは頂きましょう^^

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ずるずるずるっ…。

お~っ、旨い、旨いぞこれは!!

白味噌の甘みと豚骨の甘み、そこにニンニクのパンチと辛味噌の辛み、
色々な味が詰まっているつけ汁はまさに濃厚!!

久しぶりに頂きましたが、すごい美味しいですね!!

そこに中太もちもち麺^^
もちもちの感じが凄いいい感じで口の中で暴れる感じです!!
いやぁ、美味しい美味しい!!

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ピントがずれてしまいましたが、野菜もまあまあ入っていました^^
こちらはスープに押されていましたね^^;


でもとにかくつけ汁と麺のパワーは圧巻でした!!
とにかく勢いのままに頂く頂く^^

そして、ニンニクをさらに入れて、パンチパワーアップ(*≧ω≦)♪

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お肉も入っていましたが、とろっとろで小ぶりでしたので、
正直分からないで終わるところでしたよ(笑)

そして麺がなくなったところで、


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ご飯の登場^^

美味しくない訳がない!!
かっこむかっこむ!! 旨し旨し!!

そして頂くこと13分。

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完食です(*´▽`*)ノ゛

[私達的評価]

味噌 830円 ★★★★☆ 4.7点(★5点満点中 ☆は0.5点)
辛味噌つけめん 960円 あつもり  ★★★★☆ 4.85点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して
★★★★☆
4.9点

[一言]
とても濃厚で、そして食べやすい味噌でした^^
久しぶりにこちらで頂けて本当に良かったです^^

活気のあるお店^^
心も元気になりました^^
ご馳走様でした(*´▽`*)ノ゛

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[お店情報]
2010年4月28日オープン
                      公式サイト→  http://www.eternal-company.com/
 
[住所]
東京都豊島区東池袋1-23-8 東池袋ISKビル
      池袋駅東口駅から歩いて9分くらいの所にあります。
 
[℡] 
03-3988-5188
 
[定休日]
毎月31日
 
[営業時間]
 
[月〜土] 11:00〜23:00
[日・祝] 11:00〜22:00
  
[席数]
   カウンター席が13席
 
[駐車場]   
ありませんが、近くにコインパーキングがあります。


 

創新麺庵 生粋@池袋 ~上塩そば~3

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創新麺庵 生粋さんで頂いて参りました^^

こちらで以前頂いたのは…、8年ぶり?もっと前かもしれないです。
以前のブログの前に書いていたブログの時に頂いた一杯ですからね(* ̄∇ ̄)ノ

こちらのお店のイメージはとにかく≪秋刀魚≫

店内に入った瞬間に、焼いた秋刀魚の香りがしたのを今でも覚えています。
そして今回、もう一度、当時と好みが変わった今、頂きたいな、とずっと思っていて、
ようやく今回念願叶いました(*´▽`*)ノ゛

ただ、如何せん、場所を忘れてしまっていました。
地図で検索すると、何とびっくり、東口だと思っていたら西口(゚0゚;ノ)ノ
しかも行ったことがない場所なので迷う迷う(* ̄∇ ̄)ノ
そしてなんとか13時半に到着です(〃 ´  ▽  `  )ノ"▽

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そうだそうだ、こんな感じ^^ 本当、久しぶりですね^^

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この日は大渡港の秋刀魚を使われているとのこと^^
やっぱり秋刀魚にこだわっていますね^^

そしてメニューの説明が店外にありました^^

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正油・塩・白湯等々…。
どらちにしようかかなり迷いましたが、
秋刀魚本来の味を味わいたかったので塩かなぁっと。

そして中に入りますと、店員さんと、恐らく店主さんが、
「いらっしゃいませ^^」
と気持ちよく迎えてくださいました^^

そして感じた秋刀魚の香り^^ そうそう、この香りですね^^

そして食券機を拝見^^

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色々ありましたが、やっぱり秋刀魚の味を直接味わいたいな、ということで、

上塩そば 980円

に決定^^

そしてカウンター席に座り、しばし店内の雰囲気を味わっていました^^


店内はどこか老舗の雰囲気を感じます。

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カウンターもどこか渋い感じ^^ でもこれはデザインかもしれないですね^^

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なんか格好が良いですね^^

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サインもたくさん^^


店員さんは店主さんも含め3名。静かにお仕事をされています。

お客さんは、学生さんが3名と、常連さんらしき方1名。
皆さん正油味を召し上がっている感じですね。香りがこちらまで届いてきます^^


そして待つこと10分。いよいよ、数年ぶりのこちらのラーメンです^^

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う~ん、とても綺麗な盛りつけですね^^
そして丼の形もこだわりがあるのでしょうか^^ 正油とは全く違いますね。

それではまず、スープから頂きましょう^^

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(最初のスープの写真がブレまくっていたので、最後のスープの写真で…^^;)

すーっ…。

うん? えっ? これ、秋刀魚?

全くというほどあの焼いた秋刀魚の香りがしないです。
潮の香りも感じませんし、煮干的な感じもしません。
言うのであれば、秋刀魚の身をスープとして頂いているような感じ。
物足りなさはないんです。仄かな甘みもありますし、旨みもあります。
秋刀魚って丁寧に扱えばこういう味になるんだなぁ、と思いました。
かなりの驚きです(*´▽`*)ノ゛

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麺は細麺。こちらも優しい麺ですね。するするするっと啜って入っていきます。
スープの持ち上げはもう少しかな。

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メンマはお味は控えめかな。

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お肉はかため。でも味は控えめ。

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卵も味は控えめ。

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つみれは味はしっかりしていてとても美味しかったです^^
香りは鰯でしたが、秋刀魚も入っているのかな?

そして頂くこと12分。

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完食です^^

[私的評価]

上塩そば 980円  ★★★★☆  4.6点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して
★★★★☆
4.6点


[一言]
イメージとはかなり違うお味のスープで驚かされましたが、
旨みがあって、仄かな甘みもあって美味しいスープでした^^
ただ、麺・トッピングがもう少し全体的にしっかりとした味だったら
嬉しかったな、と思いました。
でも、本当に久しぶりのお店で頂けて良かったです^^
ご馳走様でした(*´▽`*)ノ゛


画麺右側にあるボタンを押して頂けると嬉しいです!!
ご協力、宜しくお願いしますm(_ _)m


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[お店情報]
秋刀魚を使ったラーメンを提供。

[住所]
東京都豊島区池袋2-12-1
東京メトロ副都心線 池袋駅から徒歩2分

[℡]
03-5950-2088

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[定休日]
不定休

[営業時間]
<平日> 11:30~15:00/18:00~22:30
<日・祭>11:30~15:00/18:00~21:00

[席数]
カウンター11席

[駐車場]
ありませんが、近くにコインパーキングがあります。





MENSHO@護国寺 ~潮らーめん~3

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新店舗MENSHOさんで頂いて参りました^^

行ったのは開店初日。
パーキング探しで、安い所を探したのですがなかなか見つからず、
結局は普通の所に停めて、お店に向かいます。
途中雨にも降られて、
そして、方向を誤ってお店になかなか着かず、散々な目に(_ _|||)
そして更に歩いて10分位してようやくお店に着!!
着いたのは14時5分位。
閉店時間は15時なのでまぁ、大丈夫かな^^

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なんかすごいオシャレですね!! ちょっとびっくり!!

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お花も来ています。

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後でわかったのですが、店内にもお花は来ていました。

並んでいる方はお一人。

と、

その並んでいる方に、

「なんか、私で最後みたいなんですよ」

死刑宣告…Σ( ̄ロ ̄lll)

マジ?

いや、聞いてみなければわからない、と思い、
店主さんらしき方が出て来られた時に聞いてみると、
スープが残るかもしれない、とのこと。
しばらく待っていると、
なんとかスープがあるとか…ε-(´∀`*)ホッ

そして、

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無事、中へ^^

中に入ると…、

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なんかすごい店内。
綺麗ですし、デザイナーが考案したような店内ですね。

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壁のデザイン一つとってもなんか違いますね…。

それでは食券機を拝見です。

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この日は潮らーめんだけだったのかな?
そのようなことを店主さんが言われていました。
海をイメージして作られたとのこと。

潮らーめん 1000円

を購入して、簡易的なソファに座って待ちます。

それにしても最近のラーメンは、1000円は当たり前になってきましたね。
更にパーキング代ですから…w( ̄Д ̄;)wワオッ!!
路上パーキングがあったら必須ですね^^

と待っている間に店内をまた拝見。

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こちらは製麺室。といっても工場の様に広いです。
ここに石臼があって、小麦を挽いているらしいです。

そして待つこと15分位、ようやく席が空いて、移動です。

そしてもう一度店内を拝見。

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店内はすべてカウンター席で、

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卓上は輝いています^^

厨房は奥の方にあって、様子は分かりません。

お水はその都度女性店員さんが用意してくれます。

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待っている間に、潮らーめんの説明書きの栞?を用意してくれました。

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なんか色々書いてありましたが、
正直、字が小さくてあまり読めませんでした^^;

ページをめくると、

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MENSHOさんのモットーについてや、

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店名について、

そして、

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こだわりの部分について書かれていました。
本当にこだわりが強いお店なんですね^^

そして待つこと10分位、いよいよラーメンが登場です^^

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うおっ、なんだこの器!!どうなってんの?

すかさず店主さんに、食べ方を教えてもらい、
それからゆっくり頂きました^^

まずはやっぱりスープから…。

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すーっ…。

うわぁっ、初めて飲んだスープですね。
まず感じたのは、まさしく海の香り。
タレの海水塩の香りがかなり感じます。
しょっぱさはほぼ感じられず、香りがとにかくすごいです。
スープには、鯛やホタテが入っているとか…、
素材の味そのままを生かしている感じかな、と思いました。
とにかく初めて頂くスープです。

まさしく動物系オフのスープみたいですね。

そして、素材を生かす、まさしく塩ラーメンだなぁ、と思いました。


次は麺。
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こちらは、ユキチカラという玄麦をこちらの石臼で挽いて作った麺ということ。
書いてある以上に、香りが半端ないです。これは秀逸ですね!!

食べ方は二種類。
従来の様にスープと一緒に頂く。
この頂き方は私的には好みではありませんでした。
スープの香りと、麺の香りがどこか喧嘩してしまっている感じがして、
かなり違和感がありました。

もう一つの食べ方は
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周りに付いているカラスミにつけて食べる方法。

カラスミ自体、食べたことがないのですが、
私的に感じたのは、程よいお塩みたいな感じ。
こちらですと、麺の香りと旨みを全面に感じられて、とても美味しく頂くことができて、
とても美味しかったです!!
食べ方ひとつで、こちらの麺は随分変わってきそうだなぁ、と思いました。


そして具材です。

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ごりごり食感の新鮮な若芽。香りがまた新鮮な感じがしますね。
決して得意な方ではないのですが、新鮮さは伝わってきます。

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昆布〆した大山鶏。なかなかの弾力で、そして旨みも強くて美味しかったです^^

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こちらの黒いのは、炭化したホタテ。
スープに入れてしばらくして頂くとじわぁっと旨みが広がって美味しい。

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葉物は、海からちょっと平地に戻った感じがして少しホッとする感じ^^

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そして、鮪と浅葱が入ったワンタン。
ずっしりと旨みを感じられて、そして食感はトゥルットゥル。
美味しかったです^^

そして頂くこと12分。

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完食です^^

[私的評価]
潮らーめん 1000円   ★★★★  4.3点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…
★★★★
4.4点


[一言]
スープの香りと旨みが私の好みとはちょっと違ったのと、
スープと麺が私的には合わなかったかなぁ、と思い、
この点数になりました。
でも、店主さんが言われるには、つけ麺を是非食べてもらいたいということなので、
是非、頂きたいです^^
醤油味も動物系を使っているとのことなのでそちらも頂きたいです。

接客は丁寧なので、とても気持ちが良かったです^^

ご馳走様でした^^



[お店情報]
2016年12月23日オープン
自家製麺

[住所]
東京都文京区音羽1-17-16-1F
東京メトロ有楽町線 護国寺駅から327m

[℡]
不明

[定休日]
オープン現在 不明

[営業時間]
11:00〜15:00 

[席数]
カウンター席が14席位。

[駐車場]
ありませんが、近くにコインパーキングがあります。 

KaneKichen Noodles@東長崎 ~味玉醤油らぁめん・味玉塩らぁめん~4


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またまた、KaneKichen Noodlesさんに行って参りました^^
今回は、母の要望もあり^^
朝霞時代のカネキッチンさんが大好きだった母親。
今回、いよいよご自分のお店を持たれたということで、食べてみたいと言ってたので
行ってきました。

パーキングはすぐに見つかり、13時半にお店に着^^

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二階で~す^^ 並んでいるようですね^^

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やっぱり一階に表示はした方が良さそうですね^^

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一階のテナントはまだ入っていません。

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金田さんの思いが書かれていました^^

そして上に上がり、

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行列と接続。
お花がすごいですね~。さらに増えてます^^

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六感堂さんに、

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はつがいさん。

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BONDさんからも!!

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更に家元!!

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柴崎亭さん、

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瑞山さんまで!!

人脈の広さが本当によくわかりますね!!

そして暫く待っていますと、更にお客さんが来られます。
と、そこで気になる光景が。
行列に並ぶというのに抵抗?があるのか、半分以上の方が
行列を見てお帰りになってしまっています。
行列ができるくらいに美味しいんだ、食べてみよう、
というのが私の感覚なんですが、
そうではない方が半分以上いらっしゃるのですね。
でも、そのような方をどのように惹きつけるかがこれからの勝負になってきますね。

そして待ちます、待ちます…。
外待ちは6名位。でも20分位待ちました。
まだ開店から一週間経っていないので、オペレーション、難しいですね。
でもこれは自然と早くなってきますね。

そして中に入りますと、金田さんがいつもの笑顔で迎えてくださいました^^
母親がいたので、また笑顔に^^



そして食券機を拝見。

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母は、醤油と決めていたので、私は塩。ということで、

母は 味玉醤油らぁめん 880円
私は 味玉塩らぁめん 880円

にしました。

そして店内でもうしばらく待ちます。

やっぱり待ち時間が気になる母。
母親は、どうすれば提供が早くなるのか、母心となって色々考えているようでした。
~すると、…なって良くなるのかもしれないね。
という言葉が今回は全体を通してすごく多かった気がしました^^

そしていよいよ席に座り、一呼吸^^ 店内を拝見です^^

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(前回の写真です)

店内は、スタイリッシュな感じです^^ 広々としていますね^^

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テーブル席もあって、こちらは3人.4人席みたいです。

卓上は、

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とても綺麗で、デカンタの輝きが印象的でした^^

店員さんは、2名で、前回とは接客の方が変わっていて、
女性の方でした。
テキパキ働かれている方で、まだ働かれて数日なのにすごいなぁ、と思いました。

また、ラーメンのこだわりの食材の説明書きもありました。

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今回は私は塩を頂くので読んでみると、
乾物系と貝
が味の決め手になっているみたいですね^^
どちらも好きなので楽しみです^^

そして待つこと12分^^
いよいよラーメンが到着です(*´▽`)ノ ・゚:*:

まずは私が頼んだ塩からです^^

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う~ん、いいお色のスープですね^^ とても綺麗なラーメンです^^
美味しそう^^

それでは、頂きましょう^^
まずはやっぱりスープからですね^^

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すーっ…。

うん、美味しい…、美味しいけれども、ちょっとダシが弱めかな。
香りとしては貝の香りを感じるのですが、
特に乾物系のダシがもう少し出ていれば、という感じかもしれないです。
塩分濃度は若干強めですね。

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麺は前回頂いたのと同じ麺で、ぷちっと切れる、香りもいい麺で美味しいです^^
スープの持ち上げも良いので、だからこそ、スープのダシが欲しかった!!

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三つ葉はいい箸休めですね^^ 好きなんです、三つ葉の香りとお味^^

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コリコリ穂先メンマ^^ 母が羨ましがってました^^

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お肉。
豚さんは、肉厚で、旨みがぎっしり詰まっていてすごく美味しかったです!!

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鶏さんは、お味は控えめでしたが、こちらも肉厚で食べがいがありました^^

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食べている間に口の中に入る紫玉ねぎは、食感、味共に爽やかでとても美味しかったです^^
私の中ではナイス脇役でした^^

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味玉は…ちょっと味が…控えめ過ぎたかな^^;

スープ、特に乾物系の旨みがこれから出てくると嬉しいなぁ、と思いました^^



それでは次は醤油味です^^
母の感想です^^

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鶏ダシがすごく感じられて、そして朝霞時代に感じられた甘みも
依然として感じられてとても飲みやすかった^^

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そしてスープが麺にからんでとても美味しい^^
麺も美味しい^^

ということでした^^

スープが特に美味しい美味しい^^
と、とても嬉しそうに何度も飲んでいました^^


そして頂くこと12分。


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完食です^^

[私達的評価]
味玉醤油らぁめん 880円   ★★★★☆ 4.85点(★5点満点中 ☆は0.5点)
味玉塩らぁめん 880円  ★★★★☆ 4.55点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…
★★★★☆
4.9点

[一言]
金田さん、怒涛の一週間、お疲れ様でした!!
久しぶりのお味を、特に醤油を頂き、
とても美味しくなったなぁ、と思いました^^
これからまた、色々大変かと思いますが、
母子ともども応援しております^^
ご馳走様でした^^




[お店情報]
2016年12月12日オープン
Twitter→ https://twitter.com/lancerevo7ct9a1

[住所]
東京都豊島区南長崎5-26-15 マチテラス2F
西武池袋線 東長崎駅から歩いて3分位の所にあります。

[℡]
不明

DSC03232

[定休日]
月曜
※祝日の場合は営業、翌日休

[営業時間]
11:00〜15:00/18:00〜21:00
[日・祝日] 11:00〜15:00

[席数]
カウンター席 10席位
テーブル席 8席位

[駐車場]
ありませんが、近くにコインパーキングがあります。

KaneKichen Noodles@東長崎 ~チャーシュー醤油らぁめん~4

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金田さん、いよいよですね!!
念願の開店、おめでとうございます!!
私もこの日をずっと待っていました^^
とにかく嬉しかったですよ~(*≧▽≦)(≧▽≦*)

この日は整理券配布ということで、
開店1時間前位の10時に近くのパーキングには着いたのですが、
お店が、、、お店が見つからない…(^▽^;)
そして同じ所を一回り二回りして、ようやく発見!!

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2階だったのですね^^

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そして金田さんにお会いでき、お祝いの言葉をお伝えして、
ちょっとお話しして、整理券を頂き、そして車に戻って、
開店10分前にお店に戻ると、行列ができていました。

すると、日頃からお世話になっている方と偶然お会いでき、
色々楽しいお話をお聞きすることができました^^
とても楽しかったです^^

そして待っていると、どんどんお花が届いてきます^^

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ソラノイロさん
花道さん

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蔦さん
鳴龍さん

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いちばんさん
KABOちゃんさん
くじらさん
GOTTSUさん
しば田さん
進化さん
すぎ本さん
トイ.ボックスさん
四つ葉さん

名だたるお店がずらりとですね^^

凄いですね♪((O(〃⌒∇⌒〃)O))♪


そして
開店5分前位に、店主、金田さんよりご挨拶がありました^^
いよいよですね^^ いよいよ出発です^^

そして11:00 船出です!!

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中はとても広くて格好が良いですね^^ スタイリッシュと言うんでしょうか^^

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テーブル席もありました^^

そして食券機を拝見^^

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一発目はやっぱり醤油でいきたいな、ということ、と
思い切り贅沢したいな、ということで、

チャーシュー醤油らぁめん 1100円

にしました。

そして席を案内され、セルフの水をもって移動。

そして席に移動すると、
お隣の方も、日ごろお世話になっている方。
お話しできて嬉しかったです^^

そして店内を拝見。

店員さんは、金田さんを含めスタッフ4名。全員男性でした。
とても元気にテキパキ動かれています。
そしてとてもはきはきしているので気持ちが良いですね^^

卓上は、

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とっても綺麗でオシャレです。デカンタが輝いていますね^^

また、こだわりの食材についての説明書きがありました^^

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鶏スープ…やはり丸鶏がメインなんですね。
でもそこに昆布・煮干・野菜が合わさっている…^^
とても楽しみです^^

そして待つこと12分。いよいよラーメンが到着^^

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お~っ、豪華ですね!!
チャーシュー凄い!!

もちろんチャーシューにも期待ですが、やっぱり私はスープですね^^

それでは、久しぶりの金田さんのお味、頂きます!!

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すーっ…。

んっ? 違う!! 以前とはやっぱりブラッシュアップされています!!

以前は、丸鶏の甘みがかなり強めでしたが、
今回は丸鶏の優しい甘みだけではなく、
間違いなく煮干の旨みや昆布などの旨みが合わさっていて、
旨み・コクが分厚くなっています!!

正直、カネキッチンさんの時は、
最後の方は丸鶏の甘みが強くなってしまっていたのが気になっていましたが、
やっぱりすごいですね、金田さん。
丸鶏の甘みの部分が変わっていっているのが私にとってもビンゴでした!!

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麺も確実に美味しくなっています!!
加水率低めの小麦の香りがする麺。単体でも美味しく頂けそうな感じですね^^
スープの持ち上げはまあまあな感じかな?でも美味しいです^^

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お肉のボリュームと旨味の分厚さったらもう言うことないでしょう!!
噛み応えあり。噛めば噛むほど旨みが出てくる!!

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鶏もなかなかの噛み応え!!
たまたまでしょうか、軟骨的な部分がありました。
私的には嬉しかったのですが、他の2枚にはそれはなかったです。

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メンマは太めのもの。
ゴリゴリしていますが、味は控えめかな?

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三つ葉は気持ちの量。

でも、とにかくスープが美味しくて、
しきりにスープを飲んでいる自分がいました^^
時折口に入るネギの清涼感も良かったです^^

そして頂くこと12分^^

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完食^^

[私的評価]
チャーシュー醤油らぁめん 1100円  ★★★★☆ 4.75点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…
★★★★☆
4.8点

[一言]
以前とは全く違ったスープ。とても美味しかったです^^
そして、金田店主の挨拶の時にも言われていた、
数か月後、一年後には更に美味しいラーメンができるようにする、
という言葉がすでに現実を帯びてきているように思いました^^
これからも応援しています^^
本当にご馳走様でした!!



[お店情報]
2016年12月12日オープン
Twitter→ 
https://twitter.com/lancerevo7ct9a1

[住所]
東京都豊島区南長崎5-26-15 マチテラス2F
西武池袋線 東長崎駅から歩いて3分位の所にあります。

[℡]
不明

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[定休日]
月曜
※祝日の場合は営業、翌日休

[営業時間]
11:00〜15:00/18:00〜21:00
[日・祝日] 11:00〜15:00

[席数]
カウンター席 10席位
テーブル席 8席位

[駐車場]
ありませんが、近くにコインパーキングがあります。

麺処 篠はら@要町 ~[第一火曜日限定]要の塩 塩そば~5

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豊島区の篠はらさんで…、

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初めての、要の塩を頂いてまりましたぁ♪((O(〃⌒∇⌒〃)O))♪

第一火曜日のみの提供となります。
内容は来てのお楽しみ^^
毎回内容が変わる一期一会のラーメンという事
今回が初の参戦となりました^^

今回は、貝を贅沢に使用し、烏賊と鯛出汁をブレンドした一杯ということ、
烏賊は初めてなのでドキドキですね((o(∇^*o)ワクワク(o*^∇)o))

着いたのは12時前位。並んでいるだろうなぁ、と思いましたが、
外待ちの方はお一人、助かりました~ε-(´∀`*)

とにかくこの日は寒い寒い。木枯し紋二郎でしたね。
上着着なくても大丈夫だろう、と思って車に置きっぱなしなのが大失敗でした^^;

でも、思ったよりも早く中に入れたのが幸い。
どどどんと一気にお客さんが入れ替わりました。

そして中に入りますと、店主さん、店員さんに、
「いらっしゃいませ^^」
と優しく迎えられました^^ 嬉しいですね^^

そして食券機を拝見^^

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要の日は、この一食のみ。

塩そば 950円

おっ、おススメの薬味飯がありますね^^
ただ、、、この日は連食予定だったので泣く泣く諦めました(´_`。)

そして席に座りまして、店内を拝見です。


店内のスタッフさんは、お二人で、要領よくテキパキ働かれています。
静かですが明るい雰囲気の方で、母がとても気に入っていました^^

店内の造りは、横一線にカウンター席があります。

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卓上はとってもさっぱりしていて、そしてとても綺麗です^^
薬味もありましたね^^

キッチンには、

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このようなものが貼られていました^^

目標があるというのは大きいですね。
ただ漫然とラーメンを作るのとでは全く違うと思います。

そして待つこと6分位、提供がとても速いですね^^

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うわぁっ、とても綺麗な盛りつけ、そしてスープもとても綺麗ですね^^
器の雰囲気も素敵です^^

それでは、ずっと待っていた月一の一杯…、頂きます^^

まずはやっぱりスープからですね^^

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すーっ…。

うわぁっ、美味しい^^ すごく美味しいです^^

浅利の旨みが全体に広がっていて、いやぁ、とても美味しいですね^^
しかも濃さもちょうど良い^^ ただたくさん浅利を使っているのではないですね。
濃さも考えている。
そこに鯛のダシが淡く感じられ、更には、すぐに分かる烏賊の香り。
烏賊、初めてですが、特徴ありますね^^
旨みは浅利、そして優しく鯛のダシ、口の中には浅利の香りと烏賊の香り。
塩ダレは、この三つのダシを柔らかく、でも見えないところでしっかりとまとめ上げている。
いやぁ、美味しい美味しい^^ 初めての味です^^
母親も本当、美味しいね!!と、とても嬉しそうでした^^

そして麺^^

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頂いてみると、加水率低めの麺で、スープを吸う感じの麺です。
全粒粉の麺かもね、と母が言っていました。
うん、確かに普通の麺とは香りがどこか違う。
柔らかめで、でも、このラーメンにはジャストフィットですね^^
つるつるつるっと口の中に入っていきます。
券売機には150gと書いてありましたが、あっという間になくなっていく感じでしたね。
それほど食べやすいし、スープとの一体感もありました^^

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トッピング類。

まずはメンマ。
太めのメンマは、ゴリゴリしていてまず食感で楽しめ、
そして味がしっかりしていてとっても美味しいです^^

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筍は味は控えめですが、こりっとした食感が楽しめますね^^

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三つ葉の香りもいいですね^^ 何気に私、三つ葉が好きだったりもします^^

そして…、

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鶏の肉。これがまた抜群に美味しい!!

肉厚で、大きくて、味がしっかりしていて、旨みがつまっていて、
まさに鶏肉を食べている、と目をつぶっていても分かるお肉です。
これが二つ入っているのですからね。
嬉しいではありませんか!! 本当に美味しかったです!!


そして頂くこと11分。

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文句なしの完飲完食!!

[私達的評価]
塩そば 950円  ★★★★★  5点満点!!(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…
★★★★★
5点満点!!


[一言]
いやぁ、抜群に美味しかったです!!

三つのダシのブレンドのバランス、
麺の味と量のちょうど良さ。
トッピング一つ一つの質の高さ。
どれ一つとっても笑顔になる美味しさでした^^
要の塩、これからも参加したいです^^
本当に美味しかったです!!
ご馳走様でした!!




[お店情報]
2015年10月28日オープン
お店のHP→ http://ameblo.jp/hnd-shino/
Twitter→ https://twitter.com/mendokoroshino

[住所]
東京都豊島区池袋3-1-4
東京メトロ有楽町線他 要町駅から徒歩3分

[℡]
03-3971-2944

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[定休日] 
水曜日

[営業時間]
11:00~15:00/18:00~22:00(160~200食売切れ終了)

要の塩時
[席数]
カウンター9席

[駐車場]
ありませんが、近くにコインパーキングがあります。



四川担担麺 阿吽@湯島 ~味噌担担麺~3

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数年ぶり以来、阿吽さんで頂いて参りました^^

こちらで味噌味を頂けるというのでこちらに向かいました^^

お店の場所を忘れてしまっていたので不安でしたが、
結構分かりやすかったので助かりました。

パーキングもすぐに見つかり、そこから歩くこと2分位でお店に着^^

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久しぶりですね~^^

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そうそう、こちらです^^

あれっ?味噌は味噌でも、味噌担担麺なんですね^^; ちょっと勘違いしてました^^;

でも、折角なので頂いてみようと思い、中に入りますと、
時間は、お昼時を過ぎた13時20分なのにお客さんでいっぱい^^
女性のお客さんが多かったです^^

いらっしゃいませ^^ と元気に迎えられ、すぐに食券機を拝見です^^

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辛さにはそれほど強くないので、初めての方推奨の辛さ・痺れ2で、

味噌担担麺 900円

にしました。

そして、食券を店員さんにお渡しして、店内のソファでしばし待ちます。

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店内はこのような感じになっています。テーブル席とカウンター席がありました。
そしてジャズが流れていましたね。雰囲気はなかなかいい感じです^^
そして皆さん紙エプロンをしています。かなりはねるみたいですね。

そして待つこと10分位で席に案内されました。

早速紙エプロンをして待ちます。そして待っている間店内を拝見です。

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卓上、とっても綺麗です。とても気持ちが良いです。
お客さんも味噌担担麺を頼まれている方が多いみたいですね。

厨房はあまり見えませんでしたが、中華鍋で勢いよく炒めている感じがしました。

そして待つこと10分位、ラーメンが到着です^^

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う~ん、美味しそうですし、とても綺麗な盛りつけですね^^

それでは、頂きましょう^^

まずはスープから…。

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すーっ…。

うん、辛みとゴマのマイルドさを感じますね。美味しいです^^
かなり濃厚な感じですね^^

そして麺^^

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不揃いな感じの麺ですね^^

食べてみると、手打ち麺?と感じます。スープの持ち上げが凄いです。
とってもいい感じですね。ただ、後述しますが、香草の匂いがかなりついてしまって、
若干苦手な雰囲気が…(^▽^;)
辛さは程よい感じで、山椒はいいアクセントになっている感じでした^^

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こちらがその香草ですね^^;
爽やかな葉物もあれば、香草もあります。
私、かなり鼻が利くので、もろに匂いを感じてしまいます(⌒▽⌒;)

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お肉も美味しいのですが、どうしても香草が気になってしまい…( ̄o  ̄;)

最後まで香草が気になってしまいました^^;

でも、

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完食です^^

[私的評価]
味噌担担麺 900円  ★★★★☆  4.55点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…
★★★★☆
4.6点


[一言]
香草がどうしても気になってしまった一杯でした^^;
スープはかなり好きな感じだったので、
今度は他のメニューも頂いてみようと思います。
ご馳走様でした^^



[お店情報]
2007年8月25日オープン
HP→ 
http://szechuan-aun.com/

[住所]
東京都文京区湯島3-25-11
東京メトロ千代田線 湯島駅から172m
5番出口 左 昌平橋通り沿い

[℡]
03-3834-6350


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[定休日]
火曜日

[営業時間]
平日 11:00~14:30/17:30~21:45
土日祝日 11:00~15:00/17:30~21:45(日曜日・祝日 21:00)
材料がなくなり次第終了

[席数]
カウンター9席、テーブル8席(年配者、幼児連れ優先席)

[駐車場]
ありませんが、お店の近くにコインパーキングがあります。

創作麺工房 鳴龍@新大塚 ~担担つけ麺・味玉塩拉麺~5

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鳴龍さん、いよいよですね。
ミシュランという星が舞い降りてきました。
いつか来るだろうな、という思いがあったのですが、その時がやってきてしまったのですね^^
本当にミシュラン獲得、おめでとうございます!!

そして、発表翌日。
恐らく行列であろうことを予想して、10時15分に着。
すると、もうすでに10名ほどの行列。
皆さん、考えていることは同じですね。

そして、着実にどんどん行列は増えていきます。
最終的には40名位。
行列整理の急遽の?お兄さんが上手に立ち振る舞ってくれたので
なんとかきれいに整理できていました。

そしてしばらくすると、初めてお会いできた麺友さん
Northさんともお会いでき、しばらく色々お話できました^^

そして、斉藤店主さんが来られたということで、
私も会いに行くと、
斉藤さんは、両手を広げて、抱擁の姿を^^
私も思わず抱擁^^
恥ずかしさはなく、思い切り抱擁^^

そして、列に戻って、もうしばらく待ちます。

そして、開店ピッタリに開店^^
最初のロットには入れませんでしたが、
そこでまた店主さんと握手ができ、
「麺ちゃん(以前の名前)のおかげだよ^^」
と一言。これ以上嬉しいことはないです(´;ω;‘)

そして待つこと15分位で中に入ります。

そして目で合図をして、食券機を拝見。

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これから行列でなかなか食べられないかもしれないことを予想して、
今一番食べたいものをチョイス。

私は  担担つけ麺  800円
母は  味玉塩拉麺 900円

にして、席に座ります。
ちなみにしばらくは、店内連食は控えてくださいとのことでした。

そしていつものように、店主さんが食券を拝見^^
やっぱりな^^ という笑顔で受け取ってくださいます^^

そしてしばらく店内を拝見^^


店内はすべてカウンター席。この日は、常連さんが多めだった気がします。

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卓上は調味料が置かれていて、そしてとても綺麗です。
この綺麗さは、開店当初以来ずっと変わっていませんね。

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製麺所も店内にあります。麺もとっても美味しいんですよね^^
ラーメン毎に麺が変わります^^

スタッフは、店主さんと女性店員さん。息がぴったり合っていますね^^さすがです^^

そして待つこと10分。担担つけ麺の登場です^^

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うわぁっ、やっぱり美味しそうですね^^
ちょっと久しぶりな感じも^^

それでは、大好きなこちら、頂きます^^

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つけ汁にささっと浸して、頂きます。

つるつるつるっ。

う~ん、美味しい^^ たまらなく美味しいですね^^

辛みと同時に、ゴマのマイルドさを感じます。
更に色々なコクを感じられますが、
私の中では、辛みとマイルドさが主ですね。

箸が止まらないです。
麺がくっついてしまっているところは、
自分でほぐして頂きます。

いやぁ、美味しい^^
この極細麺、スープによくからむんですよね。
母も食べましたが、今回は塩よりもこちらの方が美味しかったみたいです^^
麺の量的には、140~150g。ちょうど良いですね。

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クレソンはいい感じの苦み。とても合いますね^^ 食感もいい^^

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つけ汁をそのまま飲んでもこれまた美味しい^^

以前はつけ汁が温くなってしまい気になってましたが、
最近は全く気にならず、旨みが勝ってます。

そして最後に

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挽肉が残るのでこちらも頂きます。ナッツ類は今回はなかったですね。


今回も変わらずとにかく美味しかったこの味。
この味、このままでも十分の様な気もします。
いつまでもこの感動を味わいたいです^^


そして次は、母が食べた塩味です^^

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う~ん、見たからにスープの旨みが見える感じですね^^
美味しそう^^

それでは、母の感想を中心に…^^

[スープ]
乾物・魚介・鶏ガラなどの旨みがとってもつまった味。
本当にダシのみを飲んでいるような感覚だった。
今回は塩ダレが若干強めだったけれど、
でもとっても美味しかった^^

[麺]
ちょっと柔らかめの細麺。
食べやすかったが、母的にはもう少しかためでも良かったかな、ということ。

[トッピング]
こちらは、いつ頂いても安定したお味。
ネギなどの野菜は優しい感じ。
お肉は臭みなど全くない食べやすいお味。
卵はちょっと控えめ過ぎたかな?



そして頂くこと12分。

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完飲完食^^

[私達的評価]
担担つけ麺  800円    ★★★★★  5点満点!!(★5点満点中 ☆は0.5点)
味玉塩拉麺 900円  ★★★★☆(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…
★★★★★
5点満点!!


[一言二言]

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ミシュラン獲得、本当におめでとうございます!!
今までの努力が認められ、本当に嬉しかったと思います。
ただ、腰痛、健康の様子など、私的に心配な面もあります。
店主さんの右腕となる優秀なスタッフさんが来ることを心から願っております。
無理をなされないことを祈っております。
お体が何といっても資本ですからね。

この度も格別な美味しい一杯をありがとうございました!!
これからもずっと応援していきます!!




[お店情報]
2012年5月17日オ-プン^^ 自家製麺です。
       お店のHP はhttp://www12.plala.or.jp/nakiryu/  こちらです。
https://twitter.com/NAKIRYU Twitterもあります。
 
[住所]
東京都豊島区南大塚2-34-2 SKY南大塚1F
      東京メトロ丸ノ内線 新大塚駅から歩いて10分くらいの所にあります。
      
[℡]
03-6304-1811 

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[定休日]   
火曜日  

[営業時間]
  11:30~15:00/18:00~21:00
月曜日は   11:30~15:00  

[席数]
カウンタ-席が10席
 
[駐車場]     
            ありませんが、近くにコインパ-キングがあります 

Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨 ~ワンタン醤油Soba~3

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ついに行って参りました、蔦さん^^

ミシュランをとって以来、行列が凄くて全く行けなかったんですよね。
でも今回、意を決して、ようやく行けました!!

10時半位に着。整理券をもらって、14時半に来るように店員さんに言われて、
その間、ラーメンを一食。
そして蔦さんから一番近いパーキングでのんびりして、そして14時過ぎにお店に向かいました。

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もうすでに14時のコマの人たちが並んでいます。10人以上の方達が並ばれていましたね。
しかも半分以上が外国の方たち。やっぱり外国の方が今でも多いのですね。

待っていると、何やら注意書きが回ってきました。

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色々なお客さんが来ると、細かく説明する必要があるんですね。大変だなぁ。

そしてゆっくりゆっくり前へ進むと、壁にまた、色々貼ってあります。

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注意書きとTシャツの宣伝ですね^^ 注意書きを読んでいるとなんか緊張してきました^^;
以前はなかったですからね。

そして待つこと25分位。
いよいよ中に入ります。どんな雰囲気かな…。

「いらっしゃいませ!!」

と男性店員さんが気持ちよく挨拶してくれました^^
なんかホッとしました^^
大西店主さんいらっしゃいませんでしたが、店員さんが、一生懸命働かれていました^^

そして食券を購入です。

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何を頂くかは決めていました。

そして

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その日から?その日だけ?味玉が発売されていました^^ラッキー(*´▽`)ノ ・゚:*:

ということで、

母、私共に、

ワンタン醤油Soba  1300円 +  青森シャモロックの味玉 150円

に決定^^

そして店内のソファに座って、もう少し待ち、そして待つこと10分位で、席に案内されました。

そして待っている間に店内全体を拝見。

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今年のTRY大賞のカップ^^

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これは、何かの催しかな?つけ麺博で確かスープ割をこちらのメンバーで作っていた気がします。

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新しい賞状もありました。

他にもいろいろ貼られてありましたが、まあこんなところで…。


店内の造り…。

店内はすべてカウンター席で、L字型に並んでいます。

卓上には説明書きのみが置かれています。
以前はもうちょっと置かれてあった気がしたので、
すごいさっぱりした気がします。

説明書きを拝見すると、

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色々書かれています。
主に気になったのは、香りについて。
以前頂いた時は、美味しさももちろんですが、香りも芳醇で、
特に、麺の小麦の香りと味は惚れ惚れする感じでした^^
こちらで、麺の美味しさを初めて感じたというほどでした^^


店内はいい感じの静けさで、心地が良いです^^

そして待つこと10分、いよいよ、いよいよ、ラーメンが到着です!!

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う~ん、美味しそう^^ こちらが、今一番、注目されているラーメンですね^^

それでは、一年以上ぶりの蔦さんのラーメン、頂きます^^

まずはやっぱりスープから…。

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すーっ…。


うん。うん?

トリュフ、ですね。トリュフの香りがすごいですね。
と言いますか…、トリュフが…強すぎる。
醤油ダレのキレ、香りを感じ取れません。
以前もトリュフは感じましたが、
「トリュフを添えて…」位の量でした。
今回はトリュフが主となってしまっていた感じがします。
えっ、ちょっと待って…、という気持ちが去来します。

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気持ちを切り替えて、麺です。
こちらは細麺で、ちょっとかため。芳醇な小麦の香りが鼻から抜ける感じでした。

今回は…、小麦の香りを感じ取れない、えっ、なんで?
何回もゆっくり頂いたのですが、麺も柔らかめ。香りも味わえない。
以前の味が大好きだったのでこのような感想を抱いてしまっているのですが、
あまりにも以前と違い過ぎてしまって、正直戸惑ってしまっています。

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ワンタンは、具だくさんで重みがあります。美味しいのですが、
ワンタンにトリュフの香りが思った以上に付いてしまって、味はトリュフ…。

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お肉は美味しいのですが、こちらもトリュフに押されている感じ。

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メンマは味が控えめなだけに、スープの影響をもろに受けています。

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えのきは食感はトゥルンとしていいのですが、こちらもトリュフの香りに押されています。

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味玉は、かなり濃厚なもの。ねばねばっとするくらい濃密です^^
美味しかったですが、こちらのラーメンに合うかどうかはちょっと分からなかったかな。


そしてい頂くこと12分で、

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完食

[私達的評価]

ワンタン醤油Soba  1300円 +  青森シャモロックの味玉 150円
★★★★☆ 4.5点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…
★★★★☆
4.55点


[一言]
お店の雰囲気は、思った以上に明るくて、
以前と同じように気持ちよく頂けました。

ただ、ラーメンについては、トリュフが何と言っても強すぎ。
醤油ダレのキレ、香り。具材の香りと味の面でトリュフの味が影響を強く受けていました。
また、麺の小麦の香り、かたさ加減。という面でかなり残念でした。
ブレなのか、私達とのベクトルが変わってしまったのかはわかりませんが、
今までずっと美味しいと思ってきたので、、、本当に残念でした。
しばらくしてからもう一度、もう一度来てみよう、母と話しました。



[お店情報]
2015年1月27日オープン。
     お店のブログ→  
http://ameblo.jp/yuki-onishi/

[住所]
東京都豊島区巣鴨1-14-1
      JR山手線等 巣鴨駅南口から徒歩2分くらいの所にあります。
 
[℡]
03-3943-1007 

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[定休日]
 水曜日

[営業時間]
11:00~16:00(整理券 7:00より配布)
18:00~21:00(整理券17:00より配布)
※整理券配布次第終了 
※材料無くなり次第終了  

[席数]  
カウンタ-席9席
 
[駐車場]  
ありませんが、近くに大きめのコインパ-キングがあります。


麺屋 Hulu-lu@池袋 ~鶏パイタンSOBA・塩SOBA~4

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麺屋 Hulu-luさんで頂いて参りました^^ こちらも久しぶりでしたね^^
こちらも何を頂いても美味しいのですが、特に好きなのは…、

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そう、鶏パイタンSOBAです^^ 初めて頂いた時の衝撃は忘れられないですね^^
この日もこちら狙い^^

この日は開店15分前にパーキングに到着。コンビニに寄ってからお店に到着すると…、

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並びが前に3名いらっしゃいました。そしてあっという間に後ろには10人以上行列。
ギリでしたね^^;

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以前よりどんどん人気度が増している感じがします!!嬉しいですね^^

そして開店時間ピッタリに開店^^

そして中に入りますと、店主さんと目が合いました^^

「こんにちは~」と挨拶すると、

「あっ、こんにちは^^ いらっしゃいませ^^」

と迎えてくださいました^^ 嬉しいですね^^ 覚えてくださっています^^

そして食券機を拝見、、、の前に、限定ラーメンの表示がありました。

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みそSOBAやスープカレーつけめんも気になりますね^^

でも今日はとにかく鶏白湯です^^

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私は フルルの限定SOBA  鶏パイタンSOBA 800円
母は 塩SOBA  780円 + 塩味玉 100円

にして、食券を女性店員さんにお渡しして、テーブル席に案内され、
しばらく店内を拝見していました^^


まず、こちらのお店、HAWAIをモチーフとしています^^
BGMはハワイアンの音楽が明るく流れていて、気持ちがとても明るくなります^^

店内の雰囲気もまたハワイアンです^^

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中は広々としていて気持ちがいいです^^

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植物もハワイにありそうな感じのもの^^

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このようなものや、

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可愛らしいもの^^

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見るものすべてがハワイア~ン(〃^∇^)o彡☆

また有名人もたくさん来ていて、

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誰だかいまいちわからないものもありましたが、色紙もいっぱいありました^^

そんなお店のお客さんへの思いは、

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ALOHAに込められています!! いいですね^^ なんとなしに接客するよりも、
目標に向かって接客する方が間違いなく、やりがいがあると思います^^
そしてそれは間違いなく実際に浸透していると思います^^
しかもガチガチに張り詰めた雰囲気ではなく、
明るい雰囲気の中で浸透しているのが
こちらのお店のいいところですね^^ 居て気持ちがいいです^^

ちなみにこの日は店主さんと、女性店員さんお二人いらっしゃいました。
店主さん、
真面目そうですが、どこか楽しげな雰囲気です^^


店内の造りに移りましょう。

店内はカウンター席とテーブル席があって、いつも私達はカウンター席なのですが、
今回はテーブル席でした^^
カウンター席は店主さんと色々お話しできるので楽しいので
今回のテーブル席、ちょっと残念でした(*´・д・)まっ、仕方ないですね^^

テーブル席にもハワイアンを感じます^^

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箸入れ。

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こだわりぬいてますね^^


お客さんの層は、全体的に女性が多いような感じがしました^^
オシャレですし、店内どこかしもとても綺麗ですし、更に明るい雰囲気だからでしょうかね^^
なんかとってもわかる気がします^^

そして色々見たり、母と話したりしていると、いよいよラーメンが到着です^^
最初は私が頼みました鶏白湯が到着です(*´▽`)ノ ・゚:*:


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う~ん、とても綺麗な盛りつけですね^^ 久しぶりですが何となく思い出してきます^^


それでは、頂きましょう^^

まずはやっぱりスープからですね^^

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すーっ…。

うん、美味しい^^ 美味しい^^

さらさらっとした口当たり。とても飲みやすいです。
ただ、旨みがなんか足りない感じがする。
イメージとちょっと違う感じがする…。あれっ?という感じ。

でも、食べ続けます。

麺を頂きます。

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ずるずるずるっ。

うん、美味しい^^
細麺で若干かため。
量がちょっと多めかな?だまになっている部分も。
そこで、スープと一緒に頂いてみると…、

うん?美味しい!!これだ!! この美味しさ!!
スープの美味しさが蘇ってきました!!
さらっとしていながらも、白湯の程よい甘みと十分な旨み、
そしてちょいとスパイスが効いた感じ。
この味ですよ~!! 麺を頂きながらも、この後はかなりスープにシフトチェンジ!!
スープを飲む機会が断然増えました!!

母も飲んでいましたが、
「これは美味しいね!! とっても旨みが出ているし飲みやすい味!! 次回はこれにしよ!」
とべた褒めしていました!!

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スープを飲みながらシャキシャキもやしや玉ねぎ、いい感じでしたね!
この二つの野菜は必須だと思います!!
タマネギの清涼感、もやしのシャキシャキ感、ベストマッチです!!

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カイワレもシャリシャリして美味しかったですが、ちょっと量が多めかな(* ̄∇ ̄)

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お肉はほろほろ、味は控えめかな?

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卵も味は控えめ。


総じて、、、

とにかくスープ、玉ねぎ、もやしが最高に美味しかったです!!
このスープはこちらでしか頂けないお味です!!


そして次は、母が頼んだ塩SOBAです^^

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こちらは母の感想を中心に…


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スープ…スパイスが効いた、鶏の旨みも感じる飲みやすいスープで、
どこか透明感のある味。ただ、もう少し旨みの深みが欲しかったかな。

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麺…細麺でつるつるつるっと食べやすい。からみはなかなか。

トッピング…一つ一つ丁寧に作られていて美味しかった。
お肉はちょっと柔らかすぎたかな?
ということでした^^

正直、白湯のスープを飲んでから母は白湯の味が気になってしまっているようでした^^;


そして頂くこと12分。

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完飲完食^^

[私達的評価]
鶏パイタンSOBA 800円   ★★★★☆  4.9点点!!(★5点満点中 ☆は0.5点)
 塩SOBA  780円  ★★★★☆   4.75点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…
★★★★☆
4.95点


[一言]
心から温まる雰囲気。
最高に美味しい鶏白湯。
幸せなひと時でした^^
また伺います^^
ご馳走様でした(o^∇^o)ノ



[お店情報]
2012年1月24日オ-プン 
ちゃぶ屋本店出身の店主さんということです^^
                  自家製麺です
お店のTwitterです  
https://twitter.com/menya_hululu
 
[住所]
東京都豊島区池袋2-60-7 林ビル1F  
      西武池袋線など『池袋駅』西口から歩いて10分くらいの所にあります。
 
[℡]
03-3983-6455

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[定休日]
火曜日
 
[営業時間]
11:30~15:00/18:00~21:00 
       
   日曜日・祝日は
   11:30~15:30 

[席数]
カウンタ-席6席とテ-ブル席6席
 
[駐車場]
ありませんが、
             近くにコインパーキングがあります

創作麺工房 鳴龍@新大塚 ~味玉塩拉麺・担担麺~5

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大好きなお店、鳴龍さんで頂いて参りました^^ 2ヶ月ぶりくらいですかね^^ 


この日は、12時半に到着^^ 前客は10名、
ちょっと待っていると後ろにはあっという間に10名位お客さん…w( ̄Д ̄;)w
やっぱり人気店ですね^^

それにしてもこの日は寒かった…。
一筋の日向に乗っかる感じで寒さに耐えておりました^^;

そして待つこと15分位^^
ようやく入り口に到着。

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そしてまた10分経って、ようやく中に入れました^^

中に入ると、真面目そうで実はお茶目な面がある店主さんが
面白おかしくよそよそしく迎えてくださいました(o^∇^o)ノ

そして食券を拝見です^^

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この日はとにかく寒かったので、つけ麺は封印。
ラーメンでどちらにしようかな、と迷いました。
迷った?いえ、迷っていないですね、迷った感じがしたんです(* ̄  ̄)σ

私は、 担担麺  800円 +  味付玉子 100円
母は、 味玉塩拉麺 900円

にしました。
そして空いた席に座り、店主さんに食券をお渡しすると、
「えっ?別人かと思ったよ(笑)」
とのこと。
つまり、
いつもは担担つけ麺、それ以外頼むのは私に限ってはあり得ないとのこと(笑)

そしてちょっと談笑しながら、待っていました。

そして店内も拝見。

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(前の写真です)

店内はとっても綺麗です!! いつも綺麗です!!
席はすべてカウンター席。

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卓上も滑るようにとても綺麗。手入れがきちんとされていますね。
お客さんのことを考えていることが本当に良く分かります。


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(以前の写真です)

こちらは自家製麺。自家製麺ならではの麺を提供して頂けます。
今回の麺も抜群に美味しかったなぁ^^


店員さんは、店主さんも含めお二人。
もう息がばっちり合っています。
店主さんはいつもとっても穏やかで、お人柄も優しくて明るくて、
お店の雰囲気そのものです^^
そこに静かでノリのいいボサノヴァが流れてくる。
待っている時間も本当、心地が良いです。

この日は、店主さんと仲が良さそうな若者がいらしていて、
その人も店主さんも店主さんと話すのがとても嬉しそうでした^^
皆さん、店主さんのお人柄に惹かれるんですね~o(〃^▽^〃)o


そして待つこと10分。いよいよラーメン、到着です^^

まずは私が頼んだ担担麺から…^^

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う~ん、久しぶりですね^^ このお色、なんとも食欲をそそります(o^∇^o)ノ

オープン当初は替玉も当たり前の時期もありましたね^^ うんうん^^
それでは、頂きましょう^^

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すーっ…。

う~ん、美味しい^^

表面のゴマの程よい甘みの香ばしさと奥の方からくる香辛料の辛み。
それが口の中で相まって、、、美味しいですね~^^
思ったよりもストレートに辛みが来ますね。
担担つけ麺よりもストレートな辛さです。

でも、鶏ガラの旨みも感じられて、輪郭を感じます。
ただ無造作に辛いだけではないので、飲みやすいです^^

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そして今回の担担麺で一番美味しかったのはこちらの麺です!!

極細麺なんですが、コシの良さ、いい感じでやわめなんですが、ぷちっとも切れる感じ。
この感じは今までで初めてですね!! すごい美味しい!!並外れた美味しさ・食感ですよ!!

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味玉はちょっと控えめなお味、
というかスープの辛さにちょっと負けてしまっている感じかな?


でもとにかく今回は、スープも相も変わらずやっぱり美味しかったですが、
麺の茹で加減が最高で、とにかく美味しかったです!!



それでは次は、母が頼んだ塩拉麺です^^
これがまた美味しかった!!

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母は、塩と言ったら、こちらか、新座のぜんやさんか、幡ヶ谷の不如帰さん
と言います^^

でも、今回のこちらの塩拉麺はいつも以上に飛びぬけて美味しかったと言っていました!!

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スープ!!

乾物系の旨み、母が言うには鰹ダシも感じたという味。
柔らかい塩ダレ。牡蠣エキスも入っているというこのスープの旨み。
そしてそのダシが相乗効果で味を更に美味しくしているんです!!
もう、、、脱帽、、、。一口で、もう言葉にならないくらい美味しかったです!!
母も、もう夢中になってスープ中心に食べていました^^
もう、本当に美味しいんですもん^^


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麺はいつもと比べては柔らかかったですが、でもこのスープには合っていた気がします。
母はもう少しかためでも良かったかな、と言っていましたが、
でもどんどん食べていましたね(* ̄∇ ̄)ノ

トッピングは味玉とお肉がとても美味しかったと言っていました^^

でもやっぱりスープの旨みはこれ以上のものはない、と
感激していました^^


そして頂くこと12分。

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完食です^^

[私達的評価]
担担麺  800円+味付玉子 100円   ★★★★☆  4.85点(★5点満点中 ☆は0.5点)
味玉塩拉麺 900円   ★★★★★  5点満点!!(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…
★★★★★
5点満点!!


[一言]
やっぱり…最高!!鳴龍さん!!
雰囲気良し、味良し!!
特に今回は担担麺の麺、塩のスープが最高でした!!
またもちろん頂きに来ます!!
ご馳走様でした(o^∇^o)ノ



[お店情報]
2012年5月17日オ-プン^^ 自家製麺です。
       お店のHP はhttp://www12.plala.or.jp/nakiryu/  こちらです。
https://twitter.com/NAKIRYU Twitterもあります。
 
[住所]
東京都豊島区南大塚2-34-2 SKY南大塚1F
      東京メトロ丸ノ内線 新大塚駅から歩いて10分くらいの所にあります。
      
[℡]
03-6304-1811 

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[定休日]   
火曜日  

[営業時間]
  11:30~15:00/18:00~21:00
月曜日は   11:30~15:00  

[席数]
カウンタ-席が10席
 
[駐車場]     
            ありませんが、近くにコインパ-キングがあります 







麺処 篠はら@要町 ~特製醤油そば~3


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豊島区の篠はらさんで頂いて参りました^^
十条の有名店、ほん田さんの支店さんです。

池袋近辺で美味しいラーメン屋さんはないかなぁ、と思って探していたら
そうだっと思ってこちらに向かいました^^

パーキングもすぐに見つかり、お店には13時40分に着きました^^

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お昼ピークは過ぎただろうと思って中を見てみると、ほぼ満席!!やっぱり人気店ですね^^

ちょっと外で待ちましたので、貼紙などを拝見。

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要の塩ですか^^ 母が興味湧きそうですね^^

そして5分位待ちまして、中に入れました^^

店主さん、店員さんに、
「いらっしゃいませ^^」と挨拶され、そして食券機を拝見。

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あと、ちょっとした説明書きが貼られていました。

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今は白湯は充電中、いつかは食べてみたいですね^^
また、今回頂く前後に味が変わったと言います。
今回は恐らく変わる前だと思います。

そしてこの日は醤油味にしました。そして、味玉にするか、特製にするか…、
でも、特製がおススメと書いてあったので

特製醤油そば 980円

にしました^^

そして席に座り、しばらく店内を拝見です^^


店内には店員さんと店主さんお二人。仲がとても良さそうです^^

お客さんは、男性の若い方と女性がいらっしゃって、
常連さんらしき方もいらっしゃいました^^

また店内には、一周年記念の限定のラーメンの予告の貼紙がありました。
確か11月2日、3日だった気がします。行けたら行きたいなぁ。

店内の造りは、すべてカウンター席で、

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とても綺麗に整理されています。

待っている間は、店内はとても静かで、聞こえる音と言えば、
店員さんがネギを切っている音位かな…とにかく静かでした。
でも張り詰めた感じではないので、心地は良かったです。


そして待つこと9分位、いよいよラーメンが到着です^^

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う~ん、綺麗なお顔をしていますね^^
お肉の枚数も多くて嬉しいです^^


それでは、、、頂きましょう^^

まずは、いつもとは順番を変えて、お肉から頂きましょうか。

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こちらのお肉は、レアな感じがして、噛めば噛むほどお肉の味が出てきます。美味しい^^

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こちらは噛みやすく、味は薄目かな?

そしてスープです^^

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すーっ…。

うん?

ちょっと煮干を感じる。煮干しの匂いには敏感なので、すぐに感じました。
ちょっとピンチ(。⌒∇⌒) でも、鶏の甘みやほかの魚介の旨みがいい感じで感じられたので
飲むことができました^^ 良かった~^^

マイルドな感じのスープですね^^

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麺は中太の平打ち麺。
実は平打ちもあることをきっかけにして苦手になってしまったんです…。
でもこちらの麺は、スープと合っている感じがして美味しかったですね^^
柔らかさもちょうど良かったですし。

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トッピング類…こちらは筍?何だろう。こりこりします。味は薄目かな?

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こちらはメンマ。味が比較的しっかりしています。

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葉物はとってもさっぱりしていて美味しいです^^ ラーメンに葉物はやっぱりいいですね^^

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そして味玉。こちらは抜群の甘み。スープと一緒に頂くと、抜群の相性で
すごく美味しいです^^ 卵だけで頂きたい気持ちになりました^^


そして麺や具材と一緒にスープを頂くと、どんどん慣れてきて、
スープがどんどん美味しくなっていくのがわかりました^^


そして頂くこと13分。


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完飲完食^^

[私的評価]
特製醤油そば 980円   ★★★★☆  4.65点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…
★★★★☆
4.65点


[一言]
最初は全体的になれないお味でしたが、
慣れていくと美味しくなっていきました。
でも全体的に嗜好が分かれるかな、と思いました。
一周年記念のラーメン、そして白湯の味、
どんな味なのかとても気になります^^
また頂きに来ます^^



[お店情報]
2015年10月28日オープン
お店のHP→ 
http://ameblo.jp/hnd-shino/
Twitter→ https://twitter.com/mendokoroshino

[住所]
東京都豊島区池袋3-1-4
東京メトロ有楽町線他 要町駅から徒歩3分

[℡]
03-3971-2944

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[定休日] 
水曜日

[営業時間]
11:30~14:30/18:00~21:00(材料なくなり次第終了)

[席数]
カウンター9席

[駐車場]
ありませんが、近くにコインパーキングがあります。



BASSO ドリルマン@池袋 ~ABURASSO~3

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BASSOドリルマンに行って参りました^^

ずっと行きたかったんですが、一回は定休日を勘違い、
一回は臨時の休みで頂けずに悔しい思いをし、
今度こそはの思いで、こちらに向かいました。

パーキングに停めて、そこから歩くこと5分。
雨の中、かなり寒かったですねσ( ̄◇ ̄;)

でも、ようやく、ようやく開店していました(*´▽`)ノ ・゚:*:

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着いたのは13時前。

重いドアをこじ開けて、中に入りますと、
店主さん、店員さんが元気な声で、
「いらっしゃいませ!」
と迎えてくださいました^^ 嬉しいですね^^

店内はお客さんでいっぱい^^ 中待ちも発生しています^^
老舗と言っても過言でないくらい古いお店、
固定客もいるんだろうなぁ。

そして最近からという食券機を拝見。

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もう、どれを頂くかは決まっています。ずばり、

ABURASSO 800円

です。分かりやすく言うと、油そばですね^^

そして席が空くまで店内で待ちます。
ちなみに店内は、

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こんな感じです^^ 結構広々としています^^

そして10分位して席が空いたので、席に移動しました。

そこでまた、ラーメンが来るまで店内を拝見です。

店員さんは全員で3名。皆さんテキパキとお仕事をされています。
そして説明など、とても丁寧にされていて好感が持てますね^^

お客さんは、若い方が多く、女性もいらっしゃいました^^

店内の造りは、すべてカウンターで、

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綺麗に整理されています。

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タバスコや唐辛子など…、辛みを利かして食べるラーメンが多いのですかね^^

厨房では、チャーシューを炙っている様子がとても目につきました^^
早く食べたいな~((o(∇^*o)ワクワク(o*^∇)o))


そして待つこと9分、いよいよ待ちに待ちましたABURASSOの登場です^^

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う~ん、美味しそうです^^
ちなみにこちらの食べ方はちょっと変わっていて、
9割くらい食べた後、スープ割をして食べるとより美味しく食べられます^^

では、念願のラーメン、頂きます^^

よくまぜまぜして…、

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もぐもぐ…、

辛っ!! ファーストインパクト、こんなに辛み、あったっけ?
鶏ガラに色々な調味料を効かせた辛みですね。
でも、辛いには辛いですが、ただ辛い感じで、惹きつける旨みがいまいちな感じ。
麺はもちもちしていてタレとのからみ具合もとてもいいのですが、
肝心要のタレの旨みがもう少し…。

そして、もう一つ、こちらの名物、炙りチャーシュー^^

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サイコロ状のもの^^

かためですが、表面の芳ばしさ、ナイスですね^^ うん、美味しい^^
何個も入っているのがいいですね^^

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こちらも炙ってあった気もします。
こちらもまた美味しい^^ お肉の味がしっかりつまっています。

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メンマはちょっと存在感薄めな感じσ( ̄◇ ̄;)


そして9割方頂いたので、スープ割を頂きます。

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するするするっ。うん、ありかも^^ 魚介出汁が加わり、とても食べやすくなりました^^


そして頂くこと12分。

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完飲完食です^^

[私的評価]
ABURASSO 800円    ★★★★  4.3点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…
★★★★
4.4点


[一言]

まず、お店の雰囲気は、活気に満ちていて、
そして言葉遣いがとても丁寧で気持ちが良かったです。
ただ、ラーメンについては、旨みが足りなかったかな。
調味料の辛みが中心ではやはり弱いと思います。
鶏ガラをもう少し出しても…、と思いました。
でも、接客がいいのでこれからも応援していきたいです^^



[お店情報]
2007年6月3日オ-プン

        2008年11月から店名を『ゼットン』から『BASSO ドリルマン』に変更
        中細麺、太麺ともに自家製麺
        
2012年12月17日から定休日の月曜日に味噌そば提供開始。
        
http://drillman.shop-pro.jp/ で通信販売もされている
        また、2号店も開店しました。
https://twitter.com/BASSO_DRILLMAN
↑Twitterもあります。

営業時間が通し営業から昼・夜の2部制に変更されました。
2015年6月現在、月曜日のBASSO HOLYDAY(味噌)は休止中。 
 
[住所]
東京都豊島区西池袋2-9-7
     池袋西口から徒歩15分位の所にあります。
住宅街です。長い一本道があります。
 
[℡]  
03-3981-5011 

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[定休日]
月曜日(祝日の場合は翌日)
 
[営業時間]
11:30~15:30/18:00~21:00
※売り切れ次第終了
           
[席数]
カウンター席が8席       
 
[駐車場]
ありませんが、比較的近くに コインパ-キングがあります。
               一方通行が多いので注意です。




麺屋 六感堂@池袋 ~[限定]松茸のしお素ラーメン~ 4

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こちらもアップ、遅れてしまいました~o<-∀->o

この日はどしゃ降り、しかも体が疲れていましたが、
限定ということで、頑張って行ってきました^^

渋滞には会わず、すらすらすらっとお店の前に着いてさぁ、
パーキング、と思ったら、満車σ( ̄◇ ̄;)
どうしよ、、、他にここら辺でパーキング知らんぞ…、
もういいや、適当に曲ってみよ、と思い
くるくる路地を入ってみよ、とむやみやたらに入ってみたら、ありました^^ 良かった~^^
でも、どうやって帰るんだろうなぁ(* ̄m ̄) まっ、なんとかなるだろ、そしてしばらく車内で休憩。
雨が軽くなった10時40分頃にお店に向かいました^^
歩いて5分で着いたので、帰りも迷わずに帰れるだろ、と安堵の息^^

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最近来たばっかりでしたが、やっぱりお店に着くと嬉しいですね^^
入り口で雨宿りすると、中から女性店員さんが、
「こんにちは~、早くからありがとうございます^^傘、いりますか^^」
と言ってくださいました^^ ありがとうございます~^^
でも、雨宿りできていたので大丈夫でした^^

そして待つこと20分位、

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限定「松茸」~(*^0゚)v ィエーイ☆彡

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自家製麺なんですよね^^

時間通りにオープンです^^

中に入りますと、女性店員さんお二人と、若い男子店員さんがいらっしゃいました。
いつもの店主さんは不在でした。ちょっとがっくり(*´・д・)

でも、気を改めて食券機とご対面

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もちろん限定

[限定]松茸のしお素ラーメン 1200円 + 限定ご飯 200円

にして、席に座ります。その頃には、外にはお客さんが並ばれていました^^

そして席に座り、お店の雰囲気を味わっていました。

店内はすべてカウンター席で、卓上はとても綺麗です^^

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お客さんへの気持ち…^^

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^^

そしてお店のウリです

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みどり!

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みどり!!

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みどり・・むし・・!!

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みどり・・の時計!!

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緑!

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緑!!

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MIDORI!!

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こちらは皆さんのサインが入っていますね^^


そしてお客さんを見ていると、お一人、見たことがある方がいらっしゃいました^^
どこかの店主さん…、どちらの方だっけな…店員さんとは顔見知りの方だったみたいです^^

そして洋楽を何となしに聞きながら待つこと10分^^ いよいよラーメンが到着です^^

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お~♪((O(〃⌒∇⌒〃)O))♪
ここぞとばかり松茸が入っていますね!! しかもトッピングはシンプル!!
こういう感じがいいですよね^^

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そして松茸ご飯^^ ほのかに香りがします^^


それでは、秋の香りと秋の味、頂きまぁす(*^0゚)v

まずはスープから…^^

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すーっ…。

う~ん、優しい感じ^^まず感じたのは鰹節の香り。後は昆布かな?
その後に松茸の香りが優しく感じられます。ダシというほどではありませんが、
松茸を感じられて嬉しいです^^
三つ葉の香りも爽やかでいいですね^^

そして麺^^

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こちらの麺、明らかに何かを練り混ぜていますね。香りと味がいつもと違います。
香ばしい味がして美味しいです^^ また、加水率が低めで、ぼそぼそってしています。
私は、角ばっている麺、そしてぼそぼそっとしている麺が好きなので、形状もかたさも好みです^^

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そしてまったけ(〃 ´  ▽  `  )ノ"

ぷりぷり、きゅるきゅる^^
食感がいいですね~^^ 味は薄目ですが、香りがいい感じに感じられて
幸せな気持ちになります^^ ただ、もう少し味を感じたかったかな?

そしてスープを飲み飲み、麺をすすりすすりしていると、かぼす?の爽やかさも感じます。

そして

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爽やかな松茸ご飯も頂きつつ、頂くこと13分位で、

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完飲完食です^^

[私的評価]
[限定]松茸のしお素ラーメン 1200円   ★★★★☆  4.75点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…
★★★★☆
4.85点


[一言]
明るい雰囲気の中で頂けた一杯^^
シンプルイズベスト、食材を生かすのには一番だなぁ、と思いました。
店主さんとお会いできなかったのは残念でしたが、またお伺いします^^
ご馳走様でした^^


[お店情報]
  2014年4月23日オープン 
  無化調・自家製麺の店 Rock'an Do 
https://twitter.com/Rockan_Do ←お店のTwitterです。
 
[住所]
 東京都豊島区東池袋2-57-2コスモ東池袋ビル1F 
東京メトロ 有楽町線 東池袋駅から 800m位のところにあります。
 
[℡]
03-5952-6006
 
[定休日]
火曜日  

[営業時間]
11:00~21:00
 
[席数]
すべてカウンター席で、13席くらいあったと思いますが、
4席くらいしまっています。
 
[駐車場]
ありませんが、すぐ近く、裏手にもコインパーキングがあります。

 



麺屋 六感堂@池袋 ~[平日限定]担々つけSOBA・塩グリーン麺(味玉付き)~4

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久しぶりに、池袋、六感堂さんで頂いて参りました^^

とても美味しいのですが、母がまだ食べたことがないので、今回は母のため、
ということもあって、ですね^^

関越に乗って、ちょい渋滞に巻き込まれながらも、着いたのは16時10分。
通し営業のこちらは助かります^^ 安心して向かえます^^

お店の近くのパーキングも無事空いていて、そして歩くこと20秒、お店に到着です^^

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ひっさしぶりです^^

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色々、

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情報が、

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貼られて、

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いますね^^

あっ、平日限定、担々つけSOBA! はいはい、私もう今日はこちらにけってー^^

担担つけ麺は大好きなんですもん^^
色々なお店で味わいたいですからね^^

そして中に入ります^^

中に入りますと、女性店員さんが、

「いらっしゃいませ^^」

と笑顔で迎えてくださいました^^

そして奥からのそのそと店主さん?と私が思っている男性店員さんが^^

「あっ、こんにちは^^ なんか、大きくなりましたね^^」
言われました^^ あっ、やっぱりね(* ̄m ̄)

そして食券機を拝見。

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ラーメンのメニューも多いけれど、トッピングのメニューも多し。

私は 担々つけSOBA 850円 320g
母は色々迷った挙句、 塩グリーン麺(味玉付き) 950円

にしました^^

ちなみにグリーンの由来は、
ユーグレナ(みどりむし)を麺に練りこんであることから来ています。



そして席に座り、しばらく店内を拝見しました。

店内は、色々なものが飾ってあります。

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Tシャツ、、、売ってます^^

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あじがありますね^^

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入り口すぐにあります。色々な人のサインがあります^^ soulが込められていますね^^

店員さんは、店主さんと女性店員さんのお二人。明るいお二人^^
以前もう一人いらした若い男性店員さんは辞めてしまわれたということ。
表情から、かなり残念…、ということが感じられました。

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グリーンをモチーフということだけあって、椅子も緑です^^

席はコの字型のカウンター席ですが、二人体制なので、一部の席は閉まっています。

卓上はとても綺麗です。


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(前回の写真です)

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独特ですね^^

BGMは静かに洋楽が流れています。心地が良いですね^^

そして待つこと10分^^ まずは担担つけ麺が登場です^^

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う~ん、美味しそう^^ 爽やかな感じですね^^

ではでは早速頂きましょう^^

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麺を入れまして…、頂きます…o(*^^*)o

つるつるつるっ^^

うん、美味しい^^ 食べやすいし、とっても美味しい!!(*´▽`*)ノ゛

まずはつけ汁!!

旨みの中心は鶏ガラ?優しい感じですが旨みを感じます!!
そこに香辛料がいい配分で感じられて、いい感じで辛みを感じられます!!
とっても食べやすくて、そして旨みがバッチリです!!
母も大絶賛でした!!

そして麺o(*^^*)o
中細麺でしょうか。
パッと見た目、絡みはどうかなぁ、と不安でしたが、一蹴ですね。
すごく絡みがいい!! そして流れるように口の中に入っていきます!!
担々つけ麺選んで良かった!! 唯一無二のこちらのつけ麺です!!
320gあっという間になくなりそうです☆⌒v⌒v⌒ヾ(≧ω≦)ノヒャッホーィ♪

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青梗菜の爽やかさも全体にとっても合います^^

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お肉も美味しいですね~^^

正直、最近はチャーシューが本当に口に合うものが少ないのですが、
こちらは、レアなんですが、爽やかにお肉の味が感じられてとっても食べやすい。
とっても美味しいです!!し・あ・わ・せです^^

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鶏さんは、ちょっと味が控えめ過ぎたかな?

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コリコリメンマは食感がいいですね^^

そして食べ進めると、麺と一緒につけ汁の中の挽肉も頂けます。
この挽肉の味、食感もいいですね~^^ 美味しい^^ いい存在感ですね^^

そして麺を頂いた後に、スープ割を頂きます。
正直、スープ割をしなくてもそのままでも美味しく頂けちゃうのですが、
店員さんが、スープ割も美味しいですよ^^ と笑顔でしたので
ついつい^^ でお味は、
やっぱ美味しいです^^
熱々で、飲みやすくなります^^ いやぁ、大満足です^^
幸せをぐっとかみしめた一杯でしたo(〃^▽^〃)o


それでは次は、母のグリーン麺です^^


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う~ん、優しい感じですね^^

それでは、母の感想を中心に…^^

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[スープ]
昆布などの乾物系が中心となっているスープでしっかりダシが出ているスープ。
優しいけれど、ダシが出ているのでとても美味しい^^塩加減もちょうど良い^^

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[麺]
ちょうど良いかたさで食べやすかった^^
私は柔らかめと思ったのですけれどね(笑)
味としては、ユーグレナは感じなかったということ。

[トッピング]
一つ一つ丁寧に作られている。

全体的に、とても丁寧に作られている。
ただ、ちょっと優しすぎたかな?


そして頂くこと12分

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完食^^(体のことも考えて完飲は避けました^^;)

[私達的評価]
担々つけSOBA 850円 ★★★★☆   4.9点(★5点満点中 ☆は0.5点)
塩グリーン麺(味玉付き) 950円  ★★★★☆  4.8点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…
★★★★☆
4.95点


[一言]
とても美味しい一杯でした^^
味も美味しかったですし、ラーメンのことや、雑談をたくさん話せて
とても楽しいひと時を送ることができました。
また来たい、食べたい、話したい、と思うお店^^ これからも頑張ってください(o^∇^o)



[お店情報]
  2014年4月23日オープン 
  無化調・自家製麺の店 Rock'an Do 
https://twitter.com/Rockan_Do ←お店のTwitterです。
 
[住所]
 東京都豊島区東池袋2-57-2コスモ東池袋ビル1F 
東京メトロ 有楽町線 東池袋駅から 800m位のところにあります。
 
[℡]
03-5952-6006
 
[定休日]
火曜日  

[営業時間]
11:00~21:00
 
[席数]
すべてカウンター席で、13席くらいあったと思いますが、
4席くらいしまっています。
 
[駐車場]
ありませんが、すぐ近くにコインパーキングがあります。

播磨坂もりずみ@茗荷谷 ~塩糀煮たまごらぁ麺・醤油煮たまごらぁ麺~4


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播磨坂もりずみさん…静かに佇む、ラーメン会では有名な森住氏のお店。

DSC02982

DSC02981

中に入ると、
「いらっしゃいませ」

と静かに白衣の二人の店員さんが応対してくれる一種独特の空間。

席に案内され、静かに座る母子。

店内を見渡すと、

DSC02985

うわぁっ。

私自身は二回目なのですが、でも改めてこのような声が出てしまうくらい輝いております。

そしてメニュー表を確認。

DSC02984

前回感じたように、やっぱりちょっとお高め。
でも、美味しければいいか、と思い、選びます。

私は 醤油煮たまごらぁ麺 1026円
母は 塩糀煮たまごらぁ麺 1026円

にしました。

そしてしばらく店内を拝見。雰囲気を味わいます。

店内は二人、店員さん。森住さんはいらっしゃいませんでした。残念。
お客さんは6名。正装はしていなかったかな(* ̄∇ ̄)ノ

雰囲気のある洋楽が流れています。

席はほとんどがテーブル席。お水はデカンタはなく、その都度ついでくれます。

そして待つこと7分。早いっすね。まずは醤油が到着です。

DSC02986

とても綺麗な盛りつけですね。目でも楽しめます。

それでは、頂きましょう。

まずはスープから…。

DSC02988

すーっ…。

うん、なんか…いい感じ^^

丸みのある優しくて甘みを感じるスープ。
どなたでも美味しく頂けるスープかな^^
でも、ただ甘みがあるだけでなく、コクも感じられる。分厚さというのかな。
醤油の受け皿もいい感じ。
DSC02989

麺は細麺でちょっと柔らかめ。もう少しかためだと嬉しかったかな。
スープが優しいのでここでアクセントのかたさがあると嬉しかったかも。
強弱というのかな。

DSC02990

お肉は柔らかく甘めのもの。ちょっと好みとは合わず残念。
かためで、ズバリ肉!!が好きなもので…( ̄∇ ̄;)


DSC02991

そしてメンマ。この味が面白い。何の味つけなのかな。今まで頂いたことがない味。
私は面白いと思ったが、母はちょっと苦手だったみたい^^;

また、ネギの清涼感も気持ちが良かった^^

DSC02992

味控えめだったかな。


全体を通して、男性女性大人も子供も美味しく食べられるお味、と思った^^


そして次は、塩「糀」 やっぱり「糀」が気になりますね…^^


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それでは、母の感想を中心に…^^

DSC02993

スープ…
・鶏ガラに塩、よりもコクが深まっている感じがする。イメージよりも癖はなく、飲みやすい感じ。
私も同じ感想を持った。癖になる感じだなぁ、と思った。
母は、最後まで美味しいラーメンが美味しいラーメンとよく言うが、
このスープがそれに当たったみたいだった^^

DSC02994

・麺は、もう少しかためだと嬉しかったかな、ということ。

・具材は一つ一つ丁寧に作られているなぁ、ということだった。


そして頂くこと12分で

DSC02996

完飲完食^^

[私達的評価]

醤油煮たまごらぁ麺 1026円   ★★★★☆  4.5点(★5点満点中 ☆は0.5点)
塩糀煮たまごらぁ麺    1026円  ★★★★☆  4.85点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…

★★★★☆
4.75点

[一言]
美味しい、美味しいのですが、押しの一つが欲しいかな、と思った。




[お店情報]
10月25日 グランドオープン
http://www.cafecompany.co.jp/brands/harimazaka_morizumi/

公式HPです。

[住所]
東京都文京区小石川4-15-13 HARIMAZAKAビル1F
東京メトロ丸の内線 茗荷谷駅駅から766m

[℡]
03-5805-3655

DSC02983

[定休日]
火曜日

[営業時間]
11:30~15:00/17:30~22:00

[席数]
カウンター7席、テーブル10席

[駐車場]
近くにありません。(路上パーキングはあります)




創作麺工房 鳴龍@新大塚 ~担担つけ麺・酸辣麺~5

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久しぶりのブログになりました^^ まだ体調が優れませんが、ちょっと溜まりすぎましたので…^^;

鳴龍さんで頂いたのは3週間前位ですね。心身共にふさぎこんでいたので
美味しいものを食べて、気持ちを明るくしようということで、こちらで頂くことにしました^^

この日は珍しく夜に行きました。久しぶりの夜の運転だからドキドキしましたよ~。
着いたのは19時半。店の前に行くと、10人位の方が並ばれていました。
Twitterでお世話になっている方もいらっしゃいました^^

DSC02966

やっぱり雰囲気を感じるだけで何となく元気になりますね^^

店主さん、おちゃめです^^

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いつも元気にさせてくれます^^

そして待つこと20分。中に入ることができました^^

低い声で、

「いらっしゃいませ」

と言われたので

「はい」

と言い返しました^^

この雰囲気が好きなんですよね^^

そして食券機を拝見。

DSC02969

私はお腹が空いていたので大盛りで
母はかなり迷っていましたが、決まったようです。

私は 担担つけ麺 大盛り 980円
母は 酸辣麺 850円 + 味付玉子 100円

にしました。本当、久しぶりですね^^

そして席に座ります。店主さんに食券をお渡しすると、
「また担担つけ麺かよ~」という顔をしてました。(笑)
いえ、大盛りです(笑)

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DSC02970


店内はこの時間なのもありますが、賑わっています。
家族連れ、カップル、お兄さん、学生さん等々、、、。
本当に大人気のお店になりましたね。

美味しいし、雰囲気最高ですし…。流れてくるボサノバもいいですよね~。

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そして待つこと10分。
いよいよつけ麺が到着!!

DSC02972

おぉっ!! これだよこれ!! 美味しそう!!

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さすがに大盛りですね!!

では、頂きましょう^^

DSC02976

つけて、頂きます^^

つるつるつるっ。

うん、うん、美味しい、美味しい!!

ちょっと温めですが、ゴマの風味と、鶏ガラの旨み、香辛料のバランス、
やっぱり美味しいです!!箸が止まらないです!!

マイルドで旨みたっぷりのこちらのお味。
担担麺というと、辛さ先行というイメージがあるのですが、
皆無皆無。旨みが先行!!

ちょっと量が多かったですが、最後まで美味しく頂けました^^

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苦みのあるクレソンもいいアクセント^^

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底にある挽肉、ナッツも甘みがあって、スープと一緒に食べるとより美味しかったです^^



それでは次は母が食べた酸辣麺です。

DSC02977

何とも言えない唯一無二な感じのビジュアルですね。
それでは母の感想。

程よい酸っぱみのあるスープが爽やかで、そこに麺がいい感じでからんで
とてもさわやかな感じ。色々なスパイスも感じられて、口の中が楽しくなる感じ。
爽やかなのでとても箸が進む。
麺は極細に近い感じで、こちらも箸が進む要因。癖になってしまうお味^^

ということでした^^

そして頂くこと12分…。

DSC02980

完飲完食^^

[私達的評価]

担担つけ麺(大盛り)  980円  ★★★★★  4.85点(★5点満点中 ☆は0.5点)
酸辣麺 850円 ★★★★☆  4.9点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…

★★★★★
5点満点!!

[一言]
心身共に調子が良くなかった状態で、かなりの距離を
車で運転。こちらのお店に行ったが、元気をとってももらえました。
味よし、雰囲気最高^^ 心から本当にありがとう、という気持ちです!!



[お店情報]
2012年5月17日オ-プン^^ 自家製麺です。
       お店のHP はhttp://www12.plala.or.jp/nakiryu/  こちらです。

https://twitter.com/NAKIRYU Twitterもあります。
 
[住所]
東京都豊島区南大塚2-34-2 SKY南大塚1F
      東京メトロ丸ノ内線 新大塚駅から歩いて10分くらいの所にあります。
      
[℡]
03-6304-1811 

DSC01861


[定休日]   
火曜日  

[営業時間]
  11:30~15:00/18:00~21:00
月曜日は   11:30~15:00  

[席数]
カウンタ-席が10席
 
[駐車場]     
            ありませんが、近くにコインパ-キングがあります 
(ちょっとお高めです^^;)

創作麺工房 鳴龍@新大塚 ~担担つけ麺・味玉塩拉麺~5

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大好きなお店、鳴龍さんで頂いてまいりました^^
そろそろ行きたいな、という思いが浮かびましたので
迷うことなくこちらへ。
最近は行列がすごいので、この日は45分前に着いて
15分小休止。
で向かったら…、並んでます…^^; 6人なので大丈夫ですが。

そして並ぶこと30分。後ろには10人以上列ができ、そして開店です^^

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あっ、新しい店員さんですね^^ これからよろしくお願いします^^
店主さんもいらして、帽子の向きを直されました。恥ずかし…。

そして中に入りまして、食券機と対面です。

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とは言いつつも同じ、同じです。
ほかのメニューを食べたくないのではなく、このメニューが大好きなんですよ~^^

私は 担担つけ麺 880円 + チャーシュー 250円
母は 味玉塩拉麺 900円

にしました。

そして食券をお渡しして、席に座り、水をごくり、そしてしばらく店内を拝見です。

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いつもいつもきれいです。
店主さんによりますと、この前4周年だったとか。気づかずすいません。
おめでとうございます^^ とは言ってもプレゼントらしきものは持ち合わせはなく、
口頭でおめでとう^^; 何度も心が心が大切!!
とにかくこれからも応援していきますよ!!


毎日流れているBGMのジャンルはおそらくボサノバ。
影響受けて私も時に聞いていますよん^^


そして待つこと12分。出来上がりです^^

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いやぁ、美味しそう^^ やっぱこれですよね^^
初めて頼んだチャーシューはボリュームたっぷりです^^

それでは、イタダキマス^^

まずはお肉からいきましょうか。

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もぐもぐ…。
美味しい、美味しいんですが、辛味に負けてしまっている感じ。
お肉はそのまま食べるのが吉ですね。

そして麺。極細でかた麺で加水率低め。

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う~ん、最高!
まずはつけ汁…
香辛料とゴマや鶏がらの奄美・マイルドの絶妙なバランスが最高^^
ただ、今回はちょっと辛みが強かったかな?
でも、つけ汁をつける量を考えて食べると美味しくなります^^

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美味しか~^^

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微妙な渋めのあるクレソン、いいですね~。

DSC02504

つけ汁だけで頂いても美味しいんですよ^^

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最後にひき肉^^
つけ汁のうま味をめいいっぱい吸い込んだお肉。触感もよくていうことなし!

とにかく美味しかったです!!




次は、母が食べた塩ラーメン。

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見たからにスープにコクがありそうですね^^

では母の感想中心に…

DSC02501


・[スープ]乾物系、特に昆布そして後から鶏ガラをやさしく感じるスープ。
もう、すぐに夢中になってしまう。
フライドオニオン?の香ばしさも一役買っているね。

DSC02502


・[麺]つるつるつるっととても優しく喉を通るが、強いて言うならば
もう少しかためでもよかったかな。

・[トッピング]お肉はまあまあ。卵はとろみがあっておいしい^^


という感想でした^^

私的には、こちらのスープは唯一無二の美味しいスープだなぁ、と思いました^^
とにかくおいしかったです^^




そして頂くこと13分くらいで、

DSC02506

完飲完食^^


[私達的評価]
担担つけ麺 880円    ★★★★☆ 4.9点(★5点満点中 ☆は0.5点)
味玉塩拉麺 900円  ★★★★☆  4.95点(★5点満点中 ☆は0.5点)

[お店の雰囲気など総合して…]
★★★★★
5点満点!!


[一言]

まさしく安定して美味しい! 今日はちょっと…がほぼない!!
今度は冷やし麺かな?楽しみにしています^^
いつも笑顔の店主さん、また会いに行きますよん^^


[お店情報]
2012年5月17日オ-プン^^ 自家製麺です。
       お店のHP はhttp://www12.plala.or.jp/nakiryu/  こちらです。
https://twitter.com/NAKIRYU Twitterもあります。
 
[住所]
東京都豊島区南大塚2-34-2 SKY南大塚1F
      東京メトロ丸ノ内線 新大塚駅から歩いて10分くらいの所にあります。
      
[℡]
03-6304-1811 

DSC01861

[定休日]   
火曜日  

[営業時間]
  11:30~15:00/18:00~21:00
月曜日は   11:30~15:00  

[席数]
カウンタ-席が10席
 
[駐車場]     
            ありませんが、近くにコインパ-キングがあります 
(ちょっとお高めです^^;)

創作麺工房 鳴龍@新大塚 ~担担つけ麺・味玉塩拉麺~5

  • DSC01864

    大好きなお店、鳴龍さんで頂いて参りました^^
    この日は私が担担つけ麺が食べたい衝動に駆られ、向かいました。

    着いたのは12時半。
    10人並んでいました。やっぱり人気!!
    そして私達が入るころには10人後ろに並んでいました。
    ちなみに回転はゆっくりかな?

    そして20分位経ってようやく中に入れました^^ 嬉しい^^

    BlogPaint

    こんにちは~、と軽く挨拶すると、
    ども、という感じで店主さんが笑顔で返してくれます^^
    遊び心満載でとっても優しい店主さん、大好きです^^

    そして券売機を確認。

    DSC01862

    言わずもがなのメニュー選び

    私は 担担つけ麺 880円
    母は 味玉塩拉麺 900円

    にしました。店主、苦笑い^^

    そして席に、店内の雰囲気を味わいます。

    DSC05388
    (以前の写真です)
    店内は、すべてカウンター席で、開店からずーっと綺麗です。
    心の様子を表すみたいですね。卓上の様子もとても綺麗です。

    店員さんは、店主さんと女性店員さん。
    息がとても合っています^^
    あっ、ボサノヴァの音楽も欠かせないですね^^

    お客さんは、男性・女性・初老の方・子供連れの方…、
    本当に色々な方がいらしてました。
    なんかとても嬉しくなりました。

    そして待つこと10分位。
    まずは担担麺の登場です^^

    DSC01864

    う~ん、美味しそう^^

    なんかとても久しぶりな感じもします^^

    それでは、、、頂きます^^

    DSC01865

    つけ汁に入れて…、食べるなり^^

    う~ん、美味しい~^^

    今回はかなり辛みがありますが、他のお店では味わえない旨みを感じられます。
    香辛料に負けない旨み、すごい旨みです。
    極細麺がそのつけ汁にベストマッチ、からむからむ。
    ごまのマイルドさはもう、この担担つけ麺の代名詞ですね!!

    とにかく手が止まりません。
    つけ汁が温くなっても、それほど気にならないほど美味しいです^^

    DSC01869

    クレソンのカリカリっという食感と、ちょっとした苦みもいいですね^^

    DSC01870

    つけ汁だけで飲んでも美味しい美味しい^^

    DSC01871

    最後は挽肉とナッツの様なもの。
    これだけでも相当美味しいです!

    とにかくとっても美味しかったです!!


    それでは次は母が頼みました塩拉麺です^^

    DSC01866

    う~ん、爽やかな感じです^^

    それでは母の感想を箇条書きで…^^
    ・鶏ガラ、昆布などのダシがしっかり出ているスープがとっても美味しい^^
    ・かた麺とスープとのからみがとっても良かった。
    ・量もちょうど良かった。
    ・ローストポークはちょっとかためだったのが唯一残念

    ということでした。
    でも母は、塩ラーメンと言えば、鳴龍さんの名前を出すほど大好きです^^


    そして頂くこと13分位で、、、

    DSC01872

    完飲完食^^

    [私達的評価]

    担担つけ麺 880円   ★★★★★  5点満点!!(★5点満点中 ☆は0.5点)
    味玉塩拉麺 900円  ★★★★☆  4.85点(★5点満点中 ☆は0.5点)

    お店の雰囲気など総合して…
    ★★★★★
    5点満点!!


    [一言]
    心もお腹も満たされる一杯、そして雰囲気でした!!
    また伺います^^ ご馳走様でした!!



    [お店情報]
    2012年5月17日オ-プン^^ 自家製麺です。
           お店のHP はhttp://www12.plala.or.jp/nakiryu/  こちらです。
    https://twitter.com/NAKIRYU Twitterもあります。
     
    [住所]
    東京都豊島区南大塚2-34-2 SKY南大塚1F
          東京メトロ丸ノ内線 新大塚駅から歩いて10分くらいの所にあります。
          
    [℡]
    03-6304-1811 

    DSC01861
    [定休日]   
    火曜日  

    [営業時間]
      11:30~15:00/18:00~21:00
    月曜日は   11:30~15:00  

    [席数]
    カウンタ-席が10席
     
    [駐車場]     
                ありませんが、近くにコインパ-キングがあります 
    (ちょっとお高めです^^;)

創作麺工房 鳴龍@新大塚 ~担担つけ麺・特製醤油拉麺~

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大好きなお店、鳴龍さんで頂いて参りました^^

並びは10人以上の行列!!

そしてオープン!! 笑顔で店主さんが迎えてくださいました^^

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中に入りますと、

DSC01035
(以前に撮った写真です^^)


やっぱり綺麗ですね^^

そして食券機を拝見^^

DSC01036

私は…いつもの

担担つけ麺 800円
母は特製醤油拉麺 950円

にしました^^
そして席に座りましてお水をもらい、一杯飲みまして、ほっと一息です^^

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店内はすべてカウンター席で、どちらもとっても綺麗です^^
最近開店したと言っても分からないくらい綺麗ですね!!
流れてくるBGMはボサノバ、気持ちが良いですね^^

店員さんは、とても明るくて優しい店主さんと、女性店員さん。
静かなんですが温かい雰囲気なんです^^

お客さんは外待ちができています。
ここのところどんどん人気が出ていますね。
美味しさ・雰囲気、間違いないですからね。


そして待つこと10分、まずは担担つけ麺が到着^^

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うわぁっ、やっぱり美味しそう^^

では、頂きましょう^^

DSC01040

つるつるつるっ。

あぁ…、美味しすぎる…。

今回はかなり辛めでしたが、鶏ガラの旨みとゴマのマイルドさ
が感じられて、それが絶妙なバランスですごく美味しいです!!
あっという間に麺がなくなっていきますよ^^
店主さんと視線を合わせて、
「やっぱ旨いっす」と伝えます^^
また、器の底のそぼろなども一緒に頂きながら美味しく頂きます^^

極細麺とスープとのからみもすごくいいですね、美味しいです!!
ちなみに麺の量は140g位かな?

DSC01046

ピューレのアクセントもいいですね。

とにかく、とにかく美味しかったです^^


それでは次は醤油ラーメンです^^

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本当に久しぶりです^^

それでは母が食べます。

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すーっ…。

うん、美味しい^^ 奥深い^^
鶏ガラだけでなく、乾物系も感じられたスープ。
どこか鳴龍さんらしさも感じられるスープでした。

DSC01042

麺は細麺。もう少しかためでも良かったかなということ。

DSC01045

お肉は味がしっかりしていて美味しかったということ、ということ^^

玉子はいい甘み^^

総じて、美味しかったのですが、もう少し、これ!という何かが欲しかったということでした。


そして頂くこと13分位で…、

DSC01047

完飲完食^^

 [私達的評価]
担担つけ麺 800円    ★★★★★  5点満点!!(★5点満点中   ☆は0.5点)
特製醤油拉麺 950円   ★★★★☆  4.9点(★5点満点中 ☆は0.5点)


[一言]
間違いない美味しさ!!店主さんの人柄も素敵^^
今年もたくさんお世話になります!!


[お店情報]
2012年5月17日オ-プン^^ 自家製麺です。
       お店のHP はhttp://www12.plala.or.jp/nakiryu/  こちらです。
https://twitter.com/NAKIRYU Twitterもあります。
 
[住所]
東京都豊島区南大塚2-34-2 SKY南大塚1F
      東京メトロ丸ノ内線 新大塚駅から歩いて10分くらいの所にあります。
      
[℡]
03-6304-1811 

DSC01033

[定休日]   
火曜日  

[営業時間]
  11:30~15:00/18:00~21:00
月曜日は   11:30~15:00  

[席数]
カウンタ-席が10席
 
[駐車場]     
            ありませんが、近くにコインパ-キングがあります 


らーめん天神下 大喜@湯島 ~特製中華そば~3


DSC00939

とても久しぶりのお店、大喜さんで頂いて参りました^^

開店時間より前に着いたのですが、開店時間から5分遅れて開店^^;
ちょっとしたロスでもやっぱり気になります…。

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DSC00932

そして食券機を拝見。

DSC00933

DSC00934

何を食べるか決めていなかったのですが、限定15食の白湯が気になりました。
ただ、こちらと言えば!!という看板メニューも頂きたかったので
最終的には、

特製中華そば 950円

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にしました^^ ワンタンもとても楽しみです^^

中に入ると、女性店員さん・店主さん・店員さんが笑顔で迎えてくださいました。

そして席に座りまして、店内を拝見です。

DSC00935

店内はカウンター席とテーブル席。

お客さんは5名位。

BGMは洋楽?が静かに流れていました。

DSC00936

ちょぼちょぼお水を飲みながら待つこと10分位、
いよいよ醤油ラーメンの到着です^^

DSC00939

うわっ、色々トッピングされていますね^^;というか
ちょっとトッピング多すぎかも…。

ではまずはスープから…。

DSC00940

すーっ…。

うん、美味しい。醤油ダレ先行な感じですね。
そこにショウガがかなり効いている感じ。
動物系は鶏ガラがほんの少し感じますが、やっぱりショウガかな。

DSC00941

麺は中細に近い細麺。もちもちしてます。量的には140g位かな。

DSC00942

ワンタンはチュルチュルしていて美味しいです^^

と、しばらく頂いてスープを飲むと、全体に馴染んてきてどんどん美味しくなってきました^^

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メンマはコリコリ、お味は控えめ。

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お肉は美味しくて食べ応えはあるのですが…かたい…^^;

DSC00945

ナルト^^

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味玉はいい感じの甘さがちょうど良いですね^^

そして頂くこと12分くらいで…、

DSC00947

完飲完食^^

[私的評価]
特製中華そば 950円    ★★★★☆  4.7点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…  ★★★★☆  4.7点


[私的評価]

じわじわくるスープの旨みが嬉しかったです^^
ただ、生姜が強めだったかな?



[お店情報]
お店のHP 
http://www.daiki1999.com/index.html

[住所]
東京都文京区島3-47-2
東京メトロ千代田線 湯島駅1番出口から徒歩1分

[℡]
03-3834-0348

DSC00930

[定休日]
なし?

[営業時間]
平日 11:00~14:30/17:30~22:00
土曜11:00~15:00/17:30~20:30
日曜日祝日 11:00~16:00

[席数]
カウンター10席 テーブル1×4席 小テーブル1×2席

[駐車場]
ありませんが、近くにコインパーキングがあります。

麺処 篠はら@要町 ~特製醤油そば~4

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新店舗、篠はらさんで頂いて参りました^^
有名店、ほん田さんの流れのお店です^^

着いたのは12時ちょっと過ぎ。いざ向かってみますと…、
行列…^^; 15人はいましたね…。しかも日陰なので寒い寒い…。

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暖簾の雰囲気、いいですね~^^

DSC00742

こだわりの食材の説明書きです。

そして待つこと20分位で中に入れました。ホッと一息^^

「いらっしゃいませ」の気持ちのよい一声のもと、券売機を拝見。

DSC00744

DSC00745

この日限定のラーメンもありましたが、ここは通常のラーメンで…。
ただ、蛤のスープに惹かれて、

特製醤油そば 980円 + 濃縮はまぐり出汁 100円

にして、席に座りました。そして食券をお渡ししてしばらく店内を拝見です。


店内はすべてカウンター席で、奥に長いです。

DSC00746

カウンター席、木目調でいい感じですね^^

また、店内は静かな洋楽が流れていました。気持ちが良いですね。

ただ、烏賊煮干の香りがかなり強くて…^^; ちょっと参ってしまいました^^;


そして待つこと10分位で、蛤出汁のラーメン、到着です^^

DSC00747

う~ん、とっても綺麗ですね。
盛りつけからも丁寧に仕事をされていることがわかります。

では、頂きましょう。
まずはやっぱりスープからですね。

DSC00748

すーっ…。

うん、美味しい、美味しいです^^
蛤の香りが強かったかな?
蛤干しというのはないと思いますが、どこかえぐみ的なものを感じました。
沢山の食材を使った通常のスープも今度飲みたいな、と思いました。

DSC00751

麺は平打ち。平打ちが今年になってちょっと苦手になってしまったので
ちょっと残念。量的には140g位かな。

DSC00749

お肉は、とても丁寧に味を出していて、

DSC00753

美味しいです^^ ただ、スープをいい感じに吸っていたばかりに
若干えぐみがコーティングしてしまっていることに…。

DSC00752

メンマは優しいコリコリ感。清涼感も感じました。

三つ葉も入っていましたが、こちらもちょっと味変のいいアイテム^^



そして頂くこと13分位で、

DSC00754

[私的評価]
特製醤油そば 980円 + 濃縮はまぐり出汁 100円
★★★★☆  4.6点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…  ★★★★☆  4.65点


[一言]
丁寧に作られているなぁ、と思いました。
あとは好みですね^^



[お店情報]
2015年10月28日オープン
お店のHP→ 
http://ameblo.jp/hnd-shino/
Twitter→ https://twitter.com/mendokoroshino

[住所]
東京都豊島区池袋3-1-4
東京メトロ有楽町線他 要町駅から徒歩3分

[℡]
03-3971-2944

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[定休日] 
水曜日

[営業時間]
11:30~14:30/18:00~21:00(材料なくなり次第終了)

[席数]
カウンター9席

[駐車場]
ありませんが、近くにコインパーキングがあります。


創作麺工房 鳴龍@新大塚 ~担担つけ麺~4

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(ちょっと前の記事になります)

大好きなお店、鳴龍さんで頂いて参りました^^
お味はもちろんのこと・雰囲気も大好きなお店です。


11時15分に着。5分前で並びは5名。

そして開店時間ピッタリに開店です^^

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初めて来た方は、ラーメン屋さんと分らないですよね^^
れっきとしたラーメン屋さんです^^

そして中に入ります。

中に入りますと、ご店主さんが、にこにこっとしてくれて

「いらっしゃいませ^^」

とにこやかに迎えてくださいました^^
この雰囲気が大好きなんです^^

そして食券機を拝見^^

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私は色々悩…まず、いつもの

担担つけ麺 880円

母は、悩んでましたね~。本名は塩味なんですが、今回は違う味を…
ということで、

醤油拉麺 750円 + 味付玉子 100円

にしました。

そして席に座りましてしばらく店内を拝見です^^

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店内はすべてカウンター席、広々としています。
卓上は輝いていますね。
開店からもう数年経っているのに、ずっとこの綺麗さをとどめています。
お店への店主さんの気持ちが形になって表れていますね。

BGMはボサノバ。こちらの影響もあって車内ではボサノバ、流れてます^^


そして待つこと10分位^^ まずは担担つけ麺の登場^^


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う~ん、美味しそう^^ つけ汁がいい感じですね^^

まずはつけ汁だけでちょっと飲みたくなりました。

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…、う~ん、マイルドな辛み^^ この味ですよね! こちらでしか頂けないお味です。
辛みもありながらも、どこかほんのりとした甘みもあってマイルドで、とても飲みやすいです。

それでは、つけ汁に麺を入れまして…、頂きます^^

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つるつるつるっ。

う~ん、美味しい^^ とっても美味しい^^

ちょっとかための極細麺がつけ汁にカラムカラム^^

量的には150g弱かな?

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クレソンは箸休めですね。シャキシャキ気持ちが良いです。

ただ、、、いつも感じるのが、、、つけ汁が温くなってしまうこと、、、。
熱々にしない理由もきっとあるのでしょうね、、、。でも熱々のまま頂きたい、、、です^^;


それでは次は、母が頼みました醤油味です。

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う~ん、とてもきれいですね^^ パッと見た感じですが、スープがどこか膜を張っている感じ^^

では母が食べます…。

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すーっ…。

う~ん、美味しい^^

鶏ガラも感じるけれど、乾物系の旨みもとても感じる。
重層的なお味、でも、甘みがあるからどんどん食べちゃうよ^^
という感想。

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麺は細麺でかたさがちょうど良くて一杯としての一体感がある、ということ。


トッピング類…

味玉は甘みがあって美味しかった^^
お肉は二種類入っていて、旨みがあって美味しかった^^
ということでした。

そして、最後まで熱々で頂けて嬉しかった、ということでした^^


そして頂くこと12分位で…、

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完飲完食^^

[私達的評価]

担担つけ麺 880円     ★★★★☆  4.9点(★5点満点中 ☆は0.5点)

醤油拉麺 750円+味付玉子 100円   ★★★★☆  4.85点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…  ★★★★★  5点満点!!



[一言]
いつ頂いても美味しいですね~^^
お店の雰囲気・きさくな店主さん^^ こちらに来ると心がぽかぽかになります^^
美味しかったです^^ ご馳走様でした^^



[お店情報]
2012年5月17日オ-プン^^ 自家製麺です。
       お店のHP はhttp://www12.plala.or.jp/nakiryu/  こちらです。
https://twitter.com/NAKIRYU Twitterもあります。
 
[住所]
東京都豊島区南大塚2-34-2 SKY南大塚1F
      東京メトロ丸ノ内線 新大塚駅から歩いて10分くらいの所にあります。
      
[℡]
03-6304-1811 

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[定休日]   
火曜日  

[営業時間]
  11:30~15:00/18:00~21:00
月曜日は   11:30~15:00  

[席数]
カウンタ-席が10席
 
[駐車場]     
            ありませんが、近くにコインパ-キングがあります 





麺処 花田@池袋 ~辛味噌つけ麺~3


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花田さんで頂いて参りました。

いやぁ、今日も暑かった!! 二食目で冷やしを頂いたのですが、
それにしても汗が止まらない^^;

ちょっと涼もうと思ってハンズへ行って、ちょっと面白いものを買って、
それからお店に向かいました。

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ありました、花田さん^^ というかお隣のお店…かわった?ちょっと気になります。

さてさて、暖簾をくぐってみると、14時過ぎだったので外で待っている方はいませんでした。

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おっとマシマシ情報^^ でも三食目だから…と言いつつ一点を見ています^^

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箱もあったのでちょっと撮ってみました。

そして中に入りますと、女性店員さんがとても明るい声で、

「いらっしゃいませ!」

と迎えてくださいました。

それでは食券機に向かいましょう。

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こちらでは6割位の確率で辛味噌を頼むのですが…、

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クーポン持参か…残念。

だから、というかじゃあやっぱりこれだね!!

辛味噌つけ麺 960円

そして中に入ります。蒸し風呂状態^^; お客さんでいっぱいです。

奥の方に案内され、そして座ります。

まずは…、お水を一杯…ちょいと温いけど美味しい。

席に座りますと、増しはどうするか、と聞かれましたので、

「ニンニクお願いします!」とハッキリと!!
ご飯は一口サイズで、とお願いしました。


そしてしばらく店内を拝見です。

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店内はすべてカウンター席。卓上、整理されていますね。

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増し、サービスです^^


店員さんは4名?いらっしゃいました。動きが激しいです。
忙しいのはわかりますが、もう少し静かに食器を扱ってくれないかな~^^;

BGMは邦楽がなかなかガンガン流れてます。
ちょっと…音量大きすぎ…。


そして待つこと12分位、つけ麺の到着です。

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思ったよりも大盛り^^

ではでは頂きましょう^^


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つけ汁に入れて頂きます…。

あちっ!! 熱々ですね^^ そして濃厚。太麺とつけ汁がからみます。
麺はもちもちとしていて食感が良いですね。
しばらく食べ進めると、
辛い、熱い、ニンニクのパンチ!!

は分かるのですが、味噌の旨みと甘みがそれほど効いていないような…。

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野菜も熱々。生き生きしていますね。

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メンマは薄めで、辛さに押されてしまっている感じ。

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お肉も…ちょっと隠れ気味…。

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美味しいんですけれど…、こちらの「味噌と豚骨」の代名詞をもっと味わいたかった!!

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一口サイズのご飯を頂き…、

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完食^^

[私的評価] 

辛味噌つけ麺 960円   ★★★★☆ 4.5点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…  ★★★★☆ 4.5点


[一言]
美味しいのですが、もう少し、
「ドスン」と下支えがする豚骨味噌だったら嬉しかったです。



[お店情報]
2010年4月28日オープン、ということです^^
                      オフィシャルサイトはこちらです  http://www.eternal-company.com/
 
[住所]
東京都豊島区東池袋1-23-8 東池袋ISKビル
      池袋駅東口駅から歩いて9分くらいの所にあります。
 
[℡] 
03-3988-5188
 
[定休日]
無休
 
[営業時間]
 
[月〜土] 11:00〜23:00
[日・祝] 11:00〜22:00
  
[席数]
   カウンター席が13席
 
[駐車場]   
ありませんが、近くにコインパーキングがあります。



創作麺工房 鳴龍@新大塚  ~担担つけ麺~4

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大好きなお店、鳴龍さんで頂いてきました^^

着いたのは13:30 外待ちは5名。人気人気のお店ですね^^
開店当時から少しずつ少しずつ人気になっている感じ、なんか嬉しいです^^
じわじわ人気、というのがより嬉しいです^^

そして待つこと10分位で

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店頭に移動。椅子も用意されていました^^

そして3分ほど待って、店主さんに呼ばれて店内に…。
店主さんは低い声で「いらっしゃいませ…」^^
茶目っ気たっぷりです^^

そして食券機を拝見^^

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迷わず

担担つけ麺 880円

そして席に座りました。そしてしばらく店内を拝見です。



店内はいつもとっても綺麗で、そこにボサノバが流れる素敵な雰囲気^^

席はすべてカウンター席で、

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卓上もとても綺麗です。

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調味料は入れたことがないんですよね~。

店主さんは正面で調理されています。服も本格的な真っ白な調理服。

店員さんは、店主さんと女性店員さん。温かい雰囲気です^^

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遠めに製麺機が見えます~^^



そして待つこと12分位、いよいよつけ麺の到着^^

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はい、いつものです^^ 店主さんが小声で言っていた気がします^^ そう、いつものです^^

う~ん、美味しそう^^

それでは頂きます^^

まずはつけ汁だけで…。

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すーっ…。

う~ん、辛いけれど辛いだけでは決してない、ゴマの甘みと風味、動物系の旨み甘み
香辛料の香ばしい風味も感じます。美味しいですね~^^

そして麺を入れて頂きます。

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ずるずるずるっ…。

あぁっ、美味しい、やっぱり美味しいです!!

先ほどのつけ汁が極細麺とからんでからんで…^^
麺に風味があったら最高!と思いもしましたが、でもやっぱり美味しいです!!
どんどん頂いてしまいます。
量的には140g位だと思います。

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トマトピューレの酸味と麺とつけ汁…いい感じで美味しいですね^^

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クレソンの独特な苦みもナイス^^

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つけ汁に沈んでいる挽肉の旨みもまたいいですね^^ 今日はナッツは感じなかったな^^;
あの食感が好きなだけにちょっと残念。

でも、やっぱり美味しいこちら…。

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完飲完食です!!

[私的評価]

担担つけ麺 880円    ★★★★☆  4.9点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…  ★★★★★  5点満点!!


[一言]
う~ん、やっぱり美味しい…。
以前はつけ汁が温くなってしまうという自分の中の問題に直面していましたが、
こちらの温かいつけ汁を頂くつけ麺の食べ方もマスターしたので、より美味しいです^^

また頂きに行きます^^ ご馳走様でした^^


[お店情報]
2012年5月17日オ-プン^^ 自家製麺です。
       お店のHP はhttp://www12.plala.or.jp/nakiryu/  
[住所]
東京都豊島区南大塚2-34-2 SKY南大塚1F
      東京メトロ丸ノ内線 新大塚駅から歩いて10分くらいの所にあります。
      
[℡]
03-6304-1811 

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[定休日]   
火曜日  

[営業時間]
  11:30~15:00/18:00~21:00
月曜日は   11:30~15:00  

[席数]
カウンタ-席が10席
 
[駐車場]     
            ありませんが、近くにコインパ-キングがあります 

麺屋 Hulu-lu@池袋4

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麺屋 Hulu-luさんで頂いて参りました^^(ちょっと前の記事です)

久しぶりにこちらの鶏白湯味を頂きたくてこちらに向かいました。


着いたのは11時15分。すでに並びがありました。
お客さんは女性が多かったなぁ。店内、入りやすいし気持ちが嬉しくなるからなぁ^^

そして開店時間ちょうどに開店^^

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中に入りますと、ご店主さんが笑顔で、

「いらっしゃいませ^^ あっ、お久しぶりですね~^^」

と声をかけてくださいました。明るい方ですね~^^


そして食券機を拝見。


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(前回の記事の食券機です^^;)

もう私達は何を頂くか決めていました。

私は 鶏パイタンSOBA800円(木・土限定)
母は 醤油SOBA780円 +塩味玉100円

にしました。

そして席に座りました。


座った場所はカウンター席。ご店主さんが真ん前にいます。
色々とお話ができて嬉しかったです^^


そして店内を拝見^^

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ALOHA SPIRIT!! 素敵な思いですね^^

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今はもう変わったのかな?

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ハワイアンな雰囲気^^ おまけにBGMもハワイアンな音楽です^^
気持ちが癒されますね^^


店員さんは、ご店主さんと店員さんお二人で働かれています。
穏やかな雰囲気がこちらにも伝わってきますね。


店内は広々としていて、席も、カウンター席とテーブル席があります。

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どちらもとっても綺麗ですね^^

そして待つこと12分くらい、いよいよラーメンが到着です^^


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鶏白湯味です^^

では早速頂きます…^^

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すーっ…。

美味し~い^^ とっても美味しいです^^

ただ鶏の甘みだけではなくて、いい感じで香辛料が使われている感じで、
ピリッとしながら甘みも感じられるというお味。
筋がピンと通った鶏白湯ですね!! いやぁ、夢中になっちゃう。
タマネギの清涼感の存在感も大きいですね。
こちらでしか頂けないお味です!!

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麺は細麺でいい感じにスープとからみます。

量的には150g弱位ですかね。

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もやしのシャキシャキ感もいいですね。


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カイワレも爽やか軍団の一人ですね^^ 気持ちが良いです^^

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お肉はとろとろです^^
もう少しお肉の旨みをギューッと閉じ込める感じだと私的に嬉しいですね。

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味玉は程よい甘み。


とにかくこちらでしか頂けない鶏白湯でした^^
いつ頂いても美味しい一杯です^^


それでは次は醤油味です。
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普段は塩味を頼む母ですが、今回は醤油も食べてみたいということ。

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スープは、焦がしタマネギの風味がなかなかいい感じで広がっていく。
柚子も爽やかだったということ。

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麺は加水率低めで、ぷちっと切れやすい感じ。いい感じでスープにからむということ。

卵はほんのり甘みがあって美味しい。
お野菜はとても爽やかでいいね~、ということでした。


そして最後まで美味しく頂くこと14分。

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完飲完食です^^


[私達的評価]

鶏パイタンSOBA800円      ★★★★☆  4.85点(★5点満点中 ☆は0.5点)
醤油SOBA780円 +塩味玉100円(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…  ★★★★☆  4.95点


[一言]
素敵な雰囲気の中で美味しいラーメンを頂けて、とても幸せでした^^
ご店主さん、ご馳走様でした^^



[お店情報]
2012年1月24日オ-プン 
ちゃぶ屋本店出身の店主さんということです^^
                  自家製麺です
お店のTwitterです  https://twitter.com/menya_hululu
 
[住所]
東京都豊島区池袋2-60-7 林ビル1F  
      西武池袋線など『池袋駅』西口から歩いて10分くらいの所にあります。
 
[℡]
03-3983-6455

[定休日]
火曜日
 
[営業時間]
11:30~15:00/18:00~21:00 
       
   日曜日・祝日は
   11:30~15:30 

[席数]
カウンタ-席6席とテ-ブル席6席
 
[駐車場]
ありませんが、
             近くにコインパーキングがあります







創作麺工房 鳴龍@新大塚  ~担担つけ麺・味玉塩拉麺~5

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大好きなお店、鳴龍さんで頂いて参りました^^

着いた時刻は11時15分。パーキングが高いのでギリギリに着くようにしている最近です^^;

すると、Twitterでお世話になっている方がこちらに向かっているとのこと。
しばらくしてお会いすることができて嬉しかったです^^
大した挨拶ができなくて申し訳ありませんでした^^;

そして、行列が10名位になった位の時に、11時半に開店^^

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中に入ろうとすると、店主さんに通せんぼされました^^ おちゃめ^^

そして食券機を拝見^^

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ぎりぎりまで醤油つけ麺にしようか、担担つけ麺にしようか悩みましたが、
やっぱり美味しいんですよね~担担つけ麺…。

担担つけ麺  880円

母は迷うことなく

味玉塩拉麺 900円

にしました。醤油つけ麺、いつになったら食べられる~^^;

そして席に座りまして、しばらく店内を拝見です^^


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(以前の写真です)

店内はすべてカウンター席です。

オープン当初より、ずっとずっと綺麗な店内。素晴らしいですよね。

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卓上もとても綺麗です^^

店員さんは、店主さんと女性店員さん。
とても優しくて、そして明るくて、お人柄がとても素敵な方々です^^
お店の雰囲気そのものですね^^

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(以前の写真です)

製麺機もありますよ~。

BGMはいつもと同じように、ボサノバがゆっくり流れています^^
車内でも聞いていますよ~^^

お客さんはどんどん入ってこられます。
以前よりも女性が多くなっている気も…^^


そして待つこと10分位、まずは私が頼みました担担つけ麺から…。

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う~ん、やっぱり美味しそう^^

そしてここでちょっと考えた私。
いつもつけ汁が温くなってしまうので今日は麺をあまり浸さずに食べよう。

それでは頂きます。。。

まずはつけ汁だけで…。

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すーっ…。

うわぁっ、美味し~い。

角がない辛み、ゴマのマイルドさと甘み。ベースの動物系の旨み…。
いやぁ、たまらないですね。最近頂いた中でも特に美味しいかも!!

そしてつけ汁を入れて…、

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う~ん、美味しい!!
ちょっとかためな、極細麺。食感いいですね~^^

つけ汁に入れて頂くと…、

からむからむ~^^
いい感じの温かさのつけ汁がからみますよ~^^
いやぁ、美味しい美味しい^^ どんどん食べてしまいます^^
量的に140g位、大盛りにすれば良かったかなぁ^^

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クレソンのシャキシャキとクレソン独特の苦みもいいですね^^

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つけ汁の底の挽肉とナッツの香ばしさと甘みもいいですね~^^

今回考えた食べ方で頂くと、多少は温くなってしまいますが、
最後まで美味しく美味しく頂くことができました^^ 嬉しかったです!!

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トマトペーストの酸っぱみも爽やかでいいですね^^

いやぁっ、とにかく美味しかった!!


そして次は母の塩ラーメンです^^

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う~ん、美味しそう^^

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スープ…。

…旨みしか感じられないですよ~!! 母も感動!!
鶏ガラから魚介から乾物から、色々な旨みを感じられるのですが、
それが一つに重なったお味!! とても高いレベルでバランスが良くなっている一杯!!
ブラッシュアップ!!と思うほど、前回よりも更に更に美味しくなっています!!
口の中にスープを入れた瞬間に感動ですね!!

麺はいい感じの柔らかさの細麺。母もちょうどいいね~、と言っていました。
からみもいい感じ。
具材はちょうど良い塩梅の味つけ。美味しかった^^ と言っていました^^
とにかくもう、スープと麺の段階で大満足!!と言っていましたよ~^^


そして頂くこと13分位で…、

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完飲完食^^

[私達的評価]

担担つけ麺  880円   ★★★★★  5点満点!!(★5点満点中 ☆は0.5点)

味玉塩拉麺 900円  ★★★★★   5点満点!!(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…  ★★★★★  5点満点!!


[一言]
私が頂いた担担つけ麺も、それほど冷めずに最後まで美味しく美味しく頂けましたが、
塩味もすごく美味しくて、いい意味で絶句しました!! いやぁ、美味しかったです!!



[お店情報]
2012年5月17日オ-プン^^ 自家製麺です。
       お店のHP はhttp://www12.plala.or.jp/nakiryu/  
[住所]
東京都豊島区南大塚2-34-2 SKY南大塚1F
      東京メトロ丸ノ内線 新大塚駅から歩いて10分くらいの所にあります。
      
[℡]
03-6304-1811 

DSC00151


[定休日]   
火曜日  

[営業時間]
  11:30~15:00/18:00~21:00
月曜日は   11:30~15:00  

[席数]
カウンタ-席が10席
 
[駐車場]     
            ありませんが、近くにコインパ-キングがあります 

俺の空 池袋店@池袋 ~クレソンの麺と鮪のスープの冷そば~3

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俺の空さんで、冷やしが頂ける、そして麺がクレソン練りこみというので
嬉々として向かいました^^

最初に向かったのは新宿店…ものの見事に売切れ^^;
でもこの日の私は粘り腰^^ 池袋に向かって
車をブーン^^

到着して…、

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限定を確認。

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L1000の食券ボタンですね。

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写真がぼやけて何も見えなくなってしまっていますが、、、

あったんです!! 

すぐさまポチっ^^

クレソンの麺と鮪のスープの冷そば 1000円

です^^

そして厨房があるところまで歩きます。

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この通路…なんだか怪しげですね^^;

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トンネルを抜けるとそこは厨房でした^^ とても広々としていて気持ちが良いです^^

店員さん達(中には店主さん?)が、とても元気に、
「いらっしゃいませ!」と迎えてくださいました。

元気な店員さん同様に、BGMも洋楽が元気に流れています。

お客さんは2名、、、後から4名いらっしゃいました。

今はそれほどでもないかもしれませんが、
一世風靡したお店ですからね^^ 食べておきたいですよね^^

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店内はすべてカウンター席で、なかなか年季が入った感じです。
でもとてもきれいに整理されていますね。


そして待つこと12分位、いよいよ待ちに待った冷やしが登場^^

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う~ん、独特ですね^^ これがクレソンの麺か^^ どんな風味がするんだろ^^

それではでは、頂きましょう^^


まずはやっぱり麺から…。

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つるつるつるっ…。喉越しが良いです。適度に冷たくて気持ちが良いですね^^
そして肝心の味はというと…、クレソン?言われるまでちょっと分からないですね。
・・・と言いますか、言われても…分からない(泣)
麺自体は美味しいんですが、クレソンの香りは欲しかったですね。

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マグロはさわやか、柔らかい^^

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下の方にたまっているタレ、こちらはいい感じの魚介?のタレで旨みを感じます。
このタレ、旨く使っていけば全体的にもう少し旨みが広がるかなぁ、と思いました。

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海苔は焼き海苔。バサバサッとして、麺と一緒に頂くと美味しくなりました。

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こちらはクレソン。味も食感もいいですね^^
クレソンの美味しさの
大事な要素は食感だったんですね^^

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爽やか白髪ねぎ。

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このタレが美味しいんです^^ もう少し多めが良かったかも。


そして頂くこと10分位であっいという間に

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完飲完食です!!

[私的評価]

クレソンの麺と鮪のスープの冷そば 1000円  ★★★★☆ 4.5点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…  ★★★★☆ 4.55点


[一言]
メニューの名前にもある通り、
鮪のスープをもっと押し出したら嬉しかったなぁ、と思いました。



[お店情報]
特になし

[住所]
東京都豊島区東池袋1-31-7 東池袋原ビル1F
西武線等 池袋駅から歩いて7分位のところにあります。

[℡]
03-5954-2777

[定休日]
年末年始

[営業時間]
11:00〜22:00(スープがなくなり次第終了)

[席数]
カウンター席が12席

[駐車場]
ありませんが、近くにコインパーキングがあります。

味噌の陣 Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨 ~味玉味噌そば~4

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初、味噌の陣さん!!

ようやく行けました、味噌の陣さん^^ 蔦さんの火曜日限定のお店です!

12時15分着で、前に12名待ち。ゆったり並びます。

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いやぁ、でも行けてよかった^^

本当は

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この限定を頂くつもりでしたが、食材の都合で今回は作れないとのこと、
残念ですが仕方がないですよね。

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もう、この写真だけでどこのお店かわかる人いっぱいいますよね。

この日はかなり暑くて、タオルを持っていてよかったです^^


そして待つこと20分位で店内に入れました^^

中に入りますと、店主さん、店員さんに

「いらっしゃいませ^^」と迎えて頂けました^^


そして食券機を拝見です^^

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もう、何を頂くかは決まっていました。

味玉味噌そば 950円

そして店内でもう少し待ちました。

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店内は、すべてカウンター席。足元にはフックがあって荷物をかけられます。
ちなみにこの日は女性のお客さんが多かったです。入りやすいですよね^^
もちろん美味しいですし^^

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初めて見た貼紙もありました^^

BGMはレッチリ等々。結構好きな曲が流れるんです、蔦さん^^


そして席が空きましたので席に座りました。

そして卓上などを拝見^^

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食材について、そして味噌についての説明書きがありました。かわいいイラスト付きです^^

座ったところが、店主さんの目の前だったので、色々お話できました^^


そして待つこと10分位、いよいよ味噌ラーメンの到着です^^

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お~、いい感じで濃厚そうです^^


ではでは早速…、頂きます^^

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すーっ…。

う~ん、濃厚^^ 濃厚ですが、どこか透明感があるんです。
色々な味噌を使われているとのこと、、、
本当、どういう味噌かなかなか説明しづらいですね^^;

ただ、私が感じたのは、
ラーメンとしてのスープはもちろん、
味噌汁のもととして料亭ででてきてもおかしくないと思いました。
すごい美味しい味噌汁、パッと感じました。

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ただ、これは完全な好みなんですが…、麺がちょっと平打ち…。
最近平打ちがちょっと苦手になっているので、残念でした(泣)
量的には140g位だったかな?

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お肉は二種類。

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豚さんと鶏さんかな?スープにちょっと押されている感がありましたが、
でも美味しかったです^^

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お野菜の甘み、いいですね^^
ただ、ひよこ豆が入っていて…こちらもちょっと苦手…(泣)

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味玉は甘みがしっかり感じられて美味しい^^


そして頂くこと13分位、、、最後の方はスープにハマってしまってかなり飲みました^^

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完食^^

[私的評価]

味玉味噌そば 950円   ★★★★☆ 4.7点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して… ★★★★☆ 4.8点


[一言]

ちょっと苦手な麺もありましたが、スープがやっぱり美味しくて嬉しかったです^^





[お店情報]
2015年1月27日オープン。
     お店のブログ→  http://ameblo.jp/yuki-onishi/

[住所]
東京都豊島区巣鴨1-14-1
      JR山手線等 巣鴨駅南口から徒歩2分くらいの所にあります。
 
[℡]
03-3943-1007 
[定休日]
火曜日以外
 
[営業時間]
11:00~16:00
※材料がなくなり次第終了 
  
[席数]  
カウンタ-席9席です。
 
[駐車場]  
ありませんが、近くに大きめのコインパ-キングがあります。
 

創作麺工房 鳴龍@新大塚 ~担担麺~4

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大好きなお店、鳴龍さんで頂いて参りました^^

こちらの担担麺がすごく食べたくなり、こちらに向かいました。

着いたのは18時20分位、店内満席^^;

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そして店内で待っている間に食券を購入^^

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私は、 担担麺 800円 + 味付玉子 100円
母は、 酸辣麺 850円

にしました。
そして6分位して席が空きましたのでそこに座り、しばらく店内を拝見^^

まずは店員さん。
店主さんはいつも温かい雰囲気の方で、この日も色々楽しくお話しさせて頂きました^^
女性店員さんはいつもにこやかです^^

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席はすべてカウンター席で、いつ拝見してもとても綺麗です^^
初めて来られた方は、イメージとは違うラーメン屋さんに
びっくりしそうですね^^
流れているBGMがボサノヴァ、ということもありますしね^^

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卓上、綺麗です^^

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卓上、輝いていますね^^


そして待つこと13分位、ラーメンが到着です^^

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う~ん、美味しそう^^
最近は担担つけ麺が多いので、すごく久しぶりな感じです。

それでは頂きましょう^^

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すーっ…。

美味し~い^^ やっぱり美味しいですね^^

辛みを感じながらも、奥深くでしょっぱさもどこか感じます。
ベースは鶏ガラかな?そしてゴマのマイルドさも感じます。
飲めば飲むほど美味しくなっていきますよ~^^


麺は極細麺で角ばっています。
スープとのからみがとっても良くて美味しいですよ~^^
量的には140g位かな?
ただ、もう少しマイルドさが麺にからんでくれると嬉しかったです。

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味玉はいい感じの甘みを感じられました^^

そして夢中になってスープを飲んでいると、
最後の方に挽肉が…!!
挽肉の旨みと、ナッツ?の食感と香ばしさを感じられてとても美味しかったです!!
やっぱり鳴龍さん、美味しいです!!


それでは次は、母が頼みました酸辣麺です。

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独特な感じですね^^

それではスープ…。
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母の感想としては、
酸っぱみを感じながらも爽やかさも感じるお味。
私も頂きましたが、色々な調味料を感じながらも
くどさはなく、やっぱり爽やかさを感じました^^

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麺は細麺で、するするするっと入るということ。
私も頂きましたが、爽やかに頂ける感じで美味しかったです^^

とにかくいい感じで酸っぱみがあり、そして色々な旨みも感じられて
美味しかったです^^


そして頂くこと13分位で、

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完飲完食^^


[私達的評価]
担担麺800円+味付玉子 100円   ★★★★☆ 4.85点(★5点満点中 ☆は0.5点)
酸辣麺 850円   ★★★★☆  4.8点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…  ★★★★☆  4.95点



[一言]
お店の雰囲気、お味…、大好きなお店です!!
これからもお世話になります!!



[お店情報]
2012年5月17日オ-プン^^ 自家製麺です。
       お店のHP はhttp://www12.plala.or.jp/nakiryu/  こちらです。
https://twitter.com/NAKIRYU Twitterもあります。
 
[住所]
東京都豊島区南大塚2-34-2 SKY南大塚1F
      東京メトロ丸ノ内線 新大塚駅から歩いて10分くらいの所にあります。
      
[℡]
03-6304-1811 

DSC09742

[定休日]   
火曜日  

[営業時間]
  11:30~15:00/18:00~21:00
月曜日は   11:30~15:00  

[席数]
カウンタ-席が10席
 
[駐車場]     
            ありませんが、近くにコインパ-キングがあります 


麺屋 六感堂@池袋  ~[限定]担々つけめん~4

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六感堂さんで頂いて参りました^^ 食べたいものは…、

DSC00071

こちら、担々つけそばです^^

着いた時間は13時前。
外で待たれている方がいらっしゃらなかったのですぐに入れました。

中に入りますと、店員さん、店主さんが
「いらっしゃいませ^^」
と笑顔で迎えてくださいました^^ 嬉しいですね^^

そしてすぐに食券機を拝見。

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色々メニュー、ありますね^^ 母が来ても色々選べそうです^^

今回の私はもちろん…

担々つけめん900円 (限定ボタン…写真が切れとるがな~^^;)

そして席に座りまして、店主さんに挨拶、そしてしばらく店内を拝見。

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六感堂さんのシャツですね^^ ワンポイントで恰好が良いです^^

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緑色のソファ。

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緑^^(前回の記事の写真)

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(こちらも前回の写真^^)

店内はとても広々としています。都心でこの広さはすごいですね。

入り口には

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色々な人の一言があります^^ 格好いですね^^

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席はすべてカウンター席。卓上もとても綺麗です。

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一番左の入れ物には香味油が入っているんですね。
今度醤油味を頂く時に入れてみようかな^^

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炊き込みご飯、今回は限定だったみたいですが、今回はつけ麺に集中。
BGMはNIRVANAが流れていました。私もよく聞きますよ~^^
待っている間に店主さんと色々お話ができて楽しかったです^^


そして待つこと11分位で、つけ麺が到着^^

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^^ 美味しそう^^

では頂きます…^^

まずはつけ汁から頂きましょう。

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ずるずるずるっ。

うん、いい感じの辛さ!!
全体からやんわりと辛さが来る感じ。角も全くないです。
つけ汁の下の方からは、ちょっと変わった感じの挽肉が。
この挽肉はつけ汁にかなり影響を与えていそうですね。
マイルドさはゴマさんから。
ネギも細かく切られていて、シャキシャキの食感、そして清涼感がいいですね。
思った以上にネギ、いい感じです!!

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麺は、透明感があって、でもどこかお味もあるような…、
あっ、
DSC00071

こだわりの麺だったのですね!
そう、透明感があって、いい感じで縮れな感じ、そして風味もある、という麺でした^^
するする口の中に入っていきます。
ただ、もうちょっとですが、一体感があれば嬉しかったです。
量は270gもあるそうです。

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お肉は薄目で、ちょっと味が分からなかったかな…。

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メンマはゴリゴリ食感いいですね。味は控えめかな?


そしてスープ割をしてもらいました。
熱々ですね^^ 味の旨みがつまったつけ汁、とても美味しかったです^^


そして頂くこと14分。

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完食です^^

[私的評価]
担々つけめん900円  ★★★★☆  4.75点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…  ★★★★☆  4.85点


[一言]
麺とつけ汁の一体感がもう少し、もう少しあったら…最高でした^^
でも、とっても美味しいつけ麺でした^^



[お店情報]
  2014年4月23日オープン 
  無化調・自家製麺の店 Rock'an Do 
https://twitter.com/Rockan_Do ←お店のTwitterです。
 
[住所]
 東京都豊島区東池袋2-57-2コスモ東池袋ビル1F 
東京メトロ 有楽町線 東池袋駅から 800m位のところにあります。
 
[℡]
03-5952-6006
 
[定休日]
無休  

[営業時間]
11:00~21:00
 
[席数]
すべてカウンター席で、13席くらいあったと思います。
 
[駐車場]
ありませんが、すぐ近くにコインパーキングがあります。
 

創作麺工房 鳴龍@新大塚4

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鳴龍さんで頂いて参りました^^ 冷やしです!!

14時15分着。酷暑です^^;

店内はいっぱい! なくなく外で待ちます。ご店主さんが、
「もう少々お待ちください^^」と言いに来てくださいました^^

待っている間、一緒に待っていたお兄さんと色々話しました^^
楽しかったですよ~^^


そして待つこと12分位、いよいよ中に入ります^^
店主さん「いやぁ、すいませんでした^^;暑いところ。」
と言ってくださいました。明るい方ですし、そして丁寧な方、人として魅力的ですね^^

そして…、食券機を拝見。

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う~んと…、おっ?限定Cがあるぞ!!

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お~っ、ズバリじゃないですか~^^

迷うことなく、冷やし梅塩拉麺 900円^^

そして席に座りまして、先ほどのお兄さんとお話ししながら、店内を拝見です^^

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店内はいつもきれいです^^ そこにボサノバ…、気持ちがあらわれますね^^

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席はすべてカウンター席、卓上はいつもピカピカです^^

食券を買った後に、店主さんに、
「あれっ、担担つけ麺じゃないんですか?用意しちゃいました…。」
とおちゃめなことを言われてました^^
店主さんご自身でも笑っていましたよ^^


そして待つこと11分位でラーメンが到着です^^

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う~ん、冷えている感じですね^^ 美味しそう^^

では、まずは、スープから頂きます。

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すーっ…。

う~ん、冷えてる冷えてる^^ 口当たりの涼やかさがまずは嬉しかったです^^
そしてもう一口…。
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すーっ…。

あぁ~、美味しい~。

塩ラーメンを頂いた時に、旨みの塊だなぁ、と思いましたが、
冷やしでも、その旨みは健在です!!

とろみのあるスープ、そのとろみの中身は、
鶏ガラ・そして数種類の魚介、特に昆布かな?感じました。
いやぁ~、じんわり美味しいですね^^

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麺は細麺。むちむちっと弾力がありますね。
スープがとろみがあるので、スープと一緒に頂いているという感じです。

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白髪ネギ、やっぱり涼やかですね^^ シャリシャリっという食感もいいです。

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お肉のお味は控えめかな?でもとても優しい感じです。

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メンマも優しい感じです。

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こちらはとろろ昆布?食感は面白いのですが、味は苦手かも^^;

そして梅拉麺ですから、やっぱり梅ですね^^

梅そのもので少し頂いてみると、いい感じの酸っぱさ^^

細かく切れるので、自分なりにタイミングを考えて使います。

柔らかい全体の雰囲気に、ちょっと引き締まる感じになります。
梅干しがとても好きなので、より美味しくなりました^^

そして、頂くこと11分位。
店主さんに、
「はやっ」
と言われましたが(笑) 

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完飲完食です^^

[私的評価]
冷やし梅塩拉麺 900円   ★★★★☆ 4.85点(★5点満点中 ☆は0.5点^^)

お店の雰囲気など総合して…   ★★★★☆  4.95点!!

[一言]
ヒヤッとしますし、旨みたっぷりですし、梅でアクセントも効いてますし、
とても美味しかったです^^ 店主さん、ご馳走様でした^^



[お店情報]
2012年5月17日オ-プン^^ 自家製麺です。
       お店のHP はhttp://www12.plala.or.jp/nakiryu/  こちらです。
https://twitter.com/NAKIRYU Twitterもあります。
 
[住所]
東京都豊島区南大塚2-34-2 SKY南大塚1F
      東京メトロ丸ノ内線 新大塚駅から歩いて10分くらいの所にあります。
      
[℡]
03-6304-1811 




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[定休日]   
火曜日
  
[営業時間]
  11:30~15:00/18:00~21:00
月曜日は   11:30~15:00  

[席数]
カウンタ-席が10席
 
[駐車場]     
            ありませんが、近くにコインパ-キングがあります 

麺屋 六感堂@池袋4

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久しぶりの六感堂さん^^
限定つけ麺が頂けるとのこと、連食でこちらに向かいました。

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12時半位に着だったと思います。
外並びはなくて、助かりました。酷暑の日でしたので…。

中に入りますと、店員さん・店主さん?が

「いらっしゃいませ^^」

と迎えてくださいました。

そして早速食券機を拝見。


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迷うことなく さんまの醤油つけそば(並) 900円

そして席に座りました。そして店内の雰囲気を味わっていました。


店内は「緑」を基調としたとても広々としています。
緑色の由来は、こちらで提供している、ユーグレナ(ミドリムシ)からかな?

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本当に緑ですね^^

席はすべてカウンター席で、卓上はとてもきれいに整理されています。

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食べる上での裏ワザが書いてあります。

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香味油です。気になりますね。


店員さんは、ご店主さん、女性店員さん、製麺所に店員さんと、3名です。
受け答えがとてもはっきりしていてとても気持ちが良いです^^

ご店主さんとは、以前こちらに伺ったことをお話しすると、
ずっと思いだそうとしてくださいました。一回だけですから…^^;

BGMは静かな音楽が心地よく流れています。


そして待つこと10分位かな?つけ麺ができあがりました。楽しみです^^

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^^ 美味しそう^^ 特につけ汁がいい感じです^^

それでは頂きます。すぐに麺をつけ汁の中に入れて…。

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つるつるつるっ。
う~ん、美味しい^^
つけ汁は、なかなかの濃いめ。でも、どこか透明感があるお味。
鶏ガラだけではないですね、これが秋刀魚なのかな?
醤油ダレもなかなか感じられます。
食べられそうで食べられないお味ですね。
透明感があるけれど、濃いめでどこか強気な味。美味しい^^

麺は中細~中太の真ん中あたり。つるつるっと気持ちよく入っていきます。
量は270gとありましたが、、、そんなにあったかな?

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これはお肉かな?とにかく柔らかかったです。
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こちらのお肉はものすごく美味しくて、二枚頂けてとても幸せでした^^

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こちらは秋刀魚のつみれですね。存在感あります。ちょっと苦味も感じますね。

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メンマは控えめなお味かな。

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つけ汁だけで飲んでみると、細かいネギがいい清涼感を出しているのかな?と感じました。
あと他に緑色の葉物がありますね。こちらちょっと味を感じました。


そして頂くこと13分位で…、

DSC08741
完飲完食!!

[私的評価]

さんまの醤油つけそば(並) 900円  ★★★★☆  4.85点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して… ★★★★☆  4.95点


[一言]
素敵な雰囲気の中での美味しいつけ麺、至福のひと時でした^^
店主さん、今度は髪型を変えないで来ます^^



[お店情報]
  2014年4月23日オープン 
  無化調・自家製麺の店 Rock'an Do 
https://twitter.com/Rockan_Do ←お店のTwitterです。
 
[住所]
 東京都豊島区東池袋2-57-2コスモ東池袋ビル1F 
東京メトロ 有楽町線 東池袋駅から 800m位のところにあります。
 
[℡]
03-5952-6006
 
[定休日]
無休  

[営業時間]
11:00~21:00
 
[席数]
すべてカウンター席で、13席くらいあったと思います。
 
[駐車場]
ありませんが、すぐ近くにコインパーキングがあります。
(車を入れにくいので注意!!)

創作麺工房 鳴龍@新大塚4


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大好きなお店。鳴龍さん^^
実は昨日も行ったのですが、その前の記事をまず書こうと思い、記しております。

着いたのは11:35 満員です^^;
待っている間に食券機を拝見^^

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店主さんも、私が何を食べるか、分かっているみたいです^^

そう、

担担つけ麺 880円

です^^


そしてすぐに席が空きまして、座ることができました^^

そしてつけ麺ができるまでしばらく店内を拝見^^

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店内はとっても綺麗です^^ パッと見たら、何のレストランだろうと思ってしまう人もいると思います。

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席はカウンター席のみです。卓上は開店からずっと輝いています^^

店員さんは、ご店主さんと店員さん。

ご店主さん、本当に明るくて優しい雰囲気の方^^
美味しいラーメンを頂けるのもありますが、店主さんともお会いしたいんですよね^^

お客さんは、女性の方が多かったです。
雰囲気も素敵ですし、美味しいですからね^^
リピーターの方も多いと思います^^


そして待つこと11分位、いよいよつけ麺の登場です^^


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う~ん、とっても美味しそう^^

早速頂きます^^


麺をつけ汁に入れまして…、

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つるつるつるっ^^

う~ん、やっぱり美味しいですね^^

辛いけれどマイルド^^ ナッツや挽肉が下に沈んでいるのですが、
そのマイルドさもあるのかもしれないです^^

そのつけ汁に、いい感じのかたさの極細麺がからみます。
一回つけたらもう止まりませんね!!


つるつるっつるつるっ。

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クレソンは、口の中をまた爽やかにしてくれますね^^

そして、麺の下のトマトピューレの酸味を味わいながらも頂くこと10分位^^


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完飲完食^^


[私的評価]
担担つけ麺 880円   ★★★★☆   4.9点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…  ★★★★★  5点満点!


[一言]味・雰囲気大好き!! ただ、つけ汁が温くなってしまうのだけが…^^;



[お店情報]
2012年5月17日オ-プン^^ 自家製麺です。
       お店のHP はhttp://www12.plala.or.jp/nakiryu/  こちらです。
https://twitter.com/NAKIRYU Twitterもあります。
 
[住所]
東京都豊島区南大塚2-34-2 SKY南大塚1F
      東京メトロ丸ノ内線 新大塚駅から歩いて10分くらいの所にあります。
      
[℡]
03-6304-1811 




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[定休日]   
火曜日
  
[営業時間]
  11:30~15:00/18:00~21:00
月曜日は   11:30~15:00  

[席数]
カウンタ-席が10席
 
[駐車場]     
            ありませんが、近くにコインパ-キングがあります 

BASSO ドリルマン@池袋

DSC08304

BASSOドリルマンで頂いて参りました^^(ちょっと前に頂いた記事です^^)

車で向かいました…、というのも池袋駅からはかなり遠いので…^^;

住宅街を彷徨ってようやくお店に到着^^

連食だったので、14時に到着^^ 15人の並びです^^;

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若い女性の方が多かった感じがしました^^

そして待つこと20分位で中に入りますと、

「いらっしゃいませ^^」

と、とても温かく迎えてくださいました^^

確かこの後店内でも待った気がします…^^; 確か寝てしまった記憶が…^^;


そしてようやく席に座ることができました^^

そしてメニューを拝見^^ と言っても、私の中では

BASSOさん=油そば

なので、

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ABURASSO 並盛り(200g)  800円


にしました^^ こちらの炙りのチャーシューも美味しいんですよね~^^


そして暫く店内を拝見^^


店内は広々としています^^

DSC08303


席はすべてカウンター席^^ 椅子がちょっと高いかな?


音楽は確か元気な洋楽が流れていた気がします^^

お客さんはどんどん多くなっていっています。

店員さんは4名位^^ どなたも忙しそうです^^;



そして待つこと11分位^^

油そばの到着です^^

DSC08304

う~ん、美味しそう^^ そしてやっぱり炙りが気になりますね^^


それでは頂きましょう^^


まずは上の方から…^^

白髪ねぎの清涼感がまずいい感じ^^
上からタレもかかっていて、ちょっとスパイシーな感じも^^

そしてよくまぜまぜして頂きます^^

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もちもちしこしこ…。

とても食べ応えがある麺。ただ、タレがちょっと辛いかな?くどさも感じました^^;

タレは、鶏ガラ?結構力強いお味に、こちらも力強いスパイスを入れた感じでした^^

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チャーシュー^^ 表面の炙りがとても芳ばしくてとても美味しい^^

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う~ん、美味しい^^

ここまで頂いていくと、先ほどくどいと思ったお味にも慣れてきて、
美味しくなっていきました^^

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メンマはいい感じでごりごり^^


そしてあっという間に、

DSC08309

完食^^


[私的評価]
ABURASSO 並盛り(200g)  800円   ★★★★☆ 4.6点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して… ★★★★☆  4.7点^^


[一言] お店のウリの麺、そして炙りチャーシューも美味しかったです^^



[お店情報^^] 2007年6月3日オ-プン

        2008年11月から店名を『ゼットン』から『BASSO ドリルマン』に変更
        中細麺、太麺ともに自家製麺
        2012年12月17日から定休日の月曜日に味噌そば提供開始。
        
http://drillman.shop-pro.jp/ で通信販売もされている
        また、2号店も開店しました。
https://twitter.com/BASSO_DRILLMAN
↑Twitterもあります。

営業時間が通し営業から昼・夜の2部制に変更されました。
2015年6月現在、月曜日のBASSO HOLYDAY(味噌)は休止中。 
 
[住所^^] 東京都豊島区西池袋2-9-7
     池袋西口から徒歩15分位の所にあります。住宅街です。長い一本道があります^^
 
[℡^^]   03-3981-5011 
 
[定休日^^] 月曜日(祝日の場合は翌日)
 
[営業時間^^] 11:30~15:30 / 18:00~21:00
※売り切れ次第終了
         
 
[席数^^] カウンター席が8席       
 
[駐車場^^] ありませんが、比較的近くに コインパ-キングがあります^^
               一方通行が多いので注意です^^;


創作麺工房 鳴龍@新大塚

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大好きなお店、鳴龍さんで頂いて参りました^^

数えてみたら20回以上頂きに来ていました^^

お店の雰囲気・味・店主さん…どちらもとっても素敵で、母も大好きなお店です^^

この日も一番手に着きました^^

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(これは帰りに撮った写真です)

入り口を見ているだけで気持ちが落ち着きますね^^

母といろいろ話していると、あっという間に開店の時間になりました^^

ちなみに、この時には7名、後ろにお客さんが並ばれていました^^

女性のお客さん、増えましたね~^^ 分かる気がします^^


中に入りますと、店主さんがにこっとされて、「いらっしゃいませ」と低い声で言われます^^

おちゃめな感じの店主さん、そして優しい雰囲気な店主さんです^^


それでは、食券機を拝見^^

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私はもう、決めていました^^ たまには違うものも食べてくださいよ~、と言われそうですが(笑)

母はかなり迷いましたが、

酸辣麺 850円 + 味付玉子100円

私は担担つけ麺 880円

にしました^^ 担担つけ麺、本当に好きなんです^^


そして一番奥の席に座りました^^

そしてしばらく店内を拝見です^^

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店内はすべてカウンター席で、厨房もカウンターもすべて綺麗です^^

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整然とされていて気持ちが良いですね^^


BGMは私も好きになったボサノバ^^ ゆったりとした雰囲気になりますね^^


店員さんは、店主さんと、女性店員さん^^ 温かい雰囲気の方々ですね^^

待っている間にどんどんお客さんが入ってきて、
見る見るうちに店内満席!!待っている方もいらっしゃいます。
やっぱり大人気のお店ですね^^


そして待つこと10分位、ラーメンが登場です!!

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う~ん、やっぱりとっても美味しそう^^

では、いただきま~す^^

つけ汁に麺をつけてまずは一口^^

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ずるずるずるっ…。

う~ん、美味しい^^ やっぱり美味しいです^^

こちら独特の、マイルドさを兼ね備えた辛みのあるつけ汁^^

そこにちょっとかための極細麺が、これでもかというほどつけ汁を持ち上げます^^

美味しいですね~^^ 二口三口と、どんどんなくなっていきます^^

ちなみに麺の量は150g位かな?

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つけ汁だけで頂いても美味しい^^
ただ、毎回思うのですが…、最後の方は温くなってしまうんです…。
それだけがやっぱり残念…^^; 味は申し分ないんですけれどね!!

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麺の下にはトマトピューレが敷いてあります^^ 酸味があってなかなか美味しいです^^

頂いている間も店主さんと目が合って、口パクで、「美味しいです^^」と伝えています^^


やっぱり美味しい担担つけ麺だなぁ、と思いました^^


それでは次は母が初めて頼むラーメン、酸辣麺です^^

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う~ん、なかなか複雑な感じですね^^

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まずはスープ^^

鶏ガラ?の旨みと香辛料の、酸っぱみのある辛みみたいなものを感じるとのこと。
私も気になって頂きましたが、本当、辛みと酸っぱみの同居、ですね^^
また、色々味を感じるのですが、出すぎることなくバランスがとても良いとのことでした^^

DSC08369

麺は細麺で、程よいかたさで美味しい^^ いい感じでスープとからむみたいです^^

もちろん熱い一杯なのですが、涼やかな味なので、夏にはもってこい!と言っていました^^

ただ、お肉がもう少し大きめだと嬉しかった、と言っていました^^

でも、美味しい^^ また食べたいな、と言っていました^^



そして頂くこと13分位で、

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完飲完食^^ スープ割はせずにそのまま完飲!!


[私達的評価]
酸辣麺 850円+味付玉子100円  ★★★★☆  4.9点(★5点満点中 ☆は0.5点)
担担つけ麺 880円  ★★★★☆  4.9点(★5点満点中 ☆は0.5点)

お店の雰囲気など総合して…  ★★★★★ 5点満点^^


[一言]いつも安定して美味しい一杯が頂ける鳴龍さん^^ ご店主さんの雰囲気も大好きです!!



[お店情報^^] 2012年5月17日オ-プン^^ 自家製麺です^^
       お店のHP はhttp://www12.plala.or.jp/nakiryu/  こちらです^^
https://twitter.com/NAKIRYU Twitterもあります^^
 
[住所^^] 東京都豊島区南大塚2-34-2 SKY南大塚1F
      東京メトロ丸ノ内線 新大塚駅から歩いて10分くらいの所にあります^^
      
[℡^^] 03-6304-1811 ということです^^

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[定休日^^]   
  火曜日ということです^^
  
[営業時間^^]
     11:30~15:00/18:00~21:00
月曜日は   11:30~15:00   ということです^^   
 
[席数^^]
             カウンタ-席が10席です^^
 
[駐車場^^]     
            ありませんが、近くにコインパ-キングがあります^^ 

蔦の葉@庚申塚

蔦の葉@庚申塚

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蔦の葉さんで頂いて参りました^^

着いたのは12時15分。店内はお客さんでいっぱいでした^^

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限定味もあるのですね^^

店内に入ると、店長さんと店員さんがにこっとしてくれました^^

店員さんに、「久しぶりじゃあないですか^^」

と声をかけてくれました^^

本当は一周年記念の限定味を先週?頂きたかったのですが、用事が入ってしまい…(´;ω;`)


そして食券機を拝見^^


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何を頂くかは決まっていました^^



味玉味噌そば 900円^^



です^^ 本店さんの味噌味が大好きなので、こちらでも是非頂きたいと思いました^^


そして、唯一空いていた席に座って、しばらく待ちます^^


こちらのお店にも、本店さん同様、食材の説明書きがあります。

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こだわりにこだわっていますね。

なになに…味噌は米こうじ、鴨、煮干が中心…
煮干が入っているのですね^^; ちょっと苦手なので大丈夫かな…



店内はとっても綺麗で気持ちが良いです^^
椅子はすべてカウンター席で、卓上もとてもきれいです^^

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あっ、携帯入っちゃってますね^^;


店員さんは、店長さんと店員さんのお二人。挨拶もとても気持ちが良いです^^ 嬉しいですね^^

BGMはジャズのような音楽が流れていました^^

お客さんは女性がお二人いらっしゃいました^^ とても入りやすいですよね^^



そして待つこと11分位^^ いよいよラーメンの到着です^^


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う~ん、マイルドな感じですね^^ ナッツが散りばめられているのがわかります。表面は葉物ですね^^


それでは…、頂きます^^


まずはやっぱりスープからですね^^

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すーっ…。

う~ん、濃厚とマイルドの真ん中な感じですね^^

米こうじはそれほど頂いていないんですが、でもすごく分かる感じがします^^

煮干も感じます^^ 鴨味はちょっと控えめな感じかな?


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こちらはビターオイルみたいです^^


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麺は細麺^^ かためな感じがしました^^ もう少しスープとの一体感があったら最高だなぁ、と思いました^^
量は140gくらいかな?ちょうど良かった感じでした^^


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メンマは、形の太さ同様、味も太いですね!! 色々な味つけが一体化していてとても美味しいです^^
ごりごり食感も嬉しいですね^^


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お肉は鴨。なかなか食べ応えがあります^^ お味はちょっと控えめかな?スープが存在感たっぷり
なだけに、一つ一つの食材の味つけは難しいですね^^


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葉物は爽やかでした^^
タマネギもシャリシャリしていて美味しかったです^^ ラーメン全体にも清涼感が広がっている感じでした^^


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とろりの味玉^^ とても美味しかったです^^


そして頂いていくと、スープにどんどん引き込まれていっているのがわかります^^癖になるお味です!!



そして頂くこと13分位で…

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完食です^^



私的評価

★★★★☆ 4.75点^^ (★5点満点中^^ ☆は0.5点^^)

お店の雰囲気など総合して…

★★★★☆ 4.85点^^


[一言^^]

こちらでしか頂けない味噌味^^ 米こうじが癖になってしまうお味でした!!


[お店情報^^]   2014年6月26日オープン、ということです^^
                      お店のHPは http://ameblo.jp/yuki-onishi/ こちらです^^
 
[住所^^] 東京都豊島区巣鴨4-24-6
              JR山手線 巣鴨駅から歩いて9分位のところにあります^^
 
[℡^^] 03-3916-7115 ということです^
 
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[定休日^^] 月曜日 ということです^^
 
[営業時間^^]
火曜日~金曜日は 11:30~15:00/18:00~20:00
土曜日・日曜日・祝日は11:00~15:00   
ということです^^
(材料きれの場合終了 ということです^^)
 
[席数^^]  カウンター席が8席です^^
 
[駐車場^^]
 ありませんが、近くにコインパーキングがあります^^

Japanese Soba Noodles 蔦@巣鴨

初めまして、麺ちゃちゃと申します^^ これから宜しくお願いします^^


それでは記念すべき一店目!! こちら、蔦さんです!!

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大好きな大好きなお店です^^ 開店以来、とってもお世話になってます^^

この日も長蛇の列!! もう、大人気のお店ですね!! 女性のお客さんもたくさんいらっしゃいます^^

この日は一時間前くらいに伺ったのですが、すでに4名のお客さんw( ̄Д ̄;)w ただ、エントランスに並んだので涼しかったのが助かりました。

そしてどんどん行列が…。開店5分前には20名以上いらっしゃいましたね^^;


そしていよいよ開店です!!

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中に入りますと、ご店主さんと目が合いました^^ にこっとしてくれて嬉しかったです^^

そして食券機とご対面^^

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私は 味玉醤油そば 950円 + 〆のスープ茶漬け 200円
母は 味玉塩そば   950円

にしました^^

そしてカウンターに座ります^^

カウンターに座ると、ご店主さんとお話をする機会があって、楽しかったです^^

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こだわりの食材ですね^^ 日々進化しているお味^^ いやぁっ楽しみ((o(>▽<)o))

そして待つこと12分くらい^^ いよいよ、ラーメンの到着です^^


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味玉醤油そば 950円

う~ん、美しいですね^^ 引き込まれそうです^^


それでは、頂きます…^^


まずはスープからですね…。

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う~ん、美味しい!! やっぱり美味しいです~(*≧ω≦)♪

   鶏さんの、柔らかいけれどしっかりとした旨み。醤油ダレの、優しく全体を包み込む包容力のあるお味、
そして今回特に感じたのは、「風味」も頂いている感じでした!! トリュフの芳醇な香りがたまらなかったです!!
「風味」も味わうことができる!! すごく感じました^^

   麺は細麺で、つるつるつるっとお口に入っていきます^^ 私的には、もう少し小麦の香りがあると嬉しかったかな?でも全体のバランスを考えて抑え気味にしているのかも^^

メンマは歯応えがあるもので、色々な味つけがじわぁっと味わえます^^

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お肉はお肉の旨みを感じられて美味しかったです^^

味玉は優しい甘みが心地よかったです^^


全体として、今回は特に、「風味」を美味しく頂くことができる!! ということを感じることができた一杯でした!!
とても美味しかったです!! 最後の〆の茶漬けはもう言うことなし!! ワサビと削り節のバランスと最高のスープのトリプルアクセル!! とても美味しかったです!!



それでは次は、母が頼みました塩味です^^


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味玉塩そば   950円


う~ん、素敵なお色^^ 母も、「うわぁっ」と嬉しそうです^^

それでは…、母の感想を中心に…^^


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鶏さんの抜群の旨み!! もう、蔦さんでしか頂けないお味だね!! と大絶賛^^

私も頂きましたが、「う~ん^^」と唸ってしまいました^^ 美味しいっすね~^^


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麺も母的に、ちょうどいいかたさで美味しかった、ということです^^ 母は蔦さんの麺、大好きなんですよね~^^

あとは、味玉が甘みをいい感じに感じられて美味しかった! ということでした^^



とにかく、とっても美味しい一杯を頂くことができました!! もう、蔦さんでしか頂けない唯一無二のお味ですね!!

ご馳走様でした(#⌒∇⌒#)ゞ 



[私達的評価]

味玉醤油そば  950円                                    ★★★★☆   4.95点 (★5点満点中 ☆は0.5点^^)
味玉塩そば    950円                                     ★★★★★5点満点!!

お店の雰囲気など総合して…              ★★★★★ 5点満点!!


[一言]風味も味の大きな要素!! 心から感じました!! また伺います!!




[お店情報^^] 2012年1月26日オ-プンということです^^ 自家製麺です^^
       http://ameblo.jp/yuki-onishi/ ←お店のブログです^^
 
[住所^^] 東京都豊島区巣鴨1-14-1
      JR山手線等 巣鴨駅南口から徒歩2分くらいの所にあります^^
 
[℡^^] 03-3943-1007ということです^^
 
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[定休日^^] 月曜日 ということです^^
                 火曜日は、「味噌の陣」として営業されるということです^^
 
[営業時間^^]
11:00~16:00 ということです^^
※材料がなくなり次第終了ということです。 
  
 
[席数^^]  カウンタ-席9席です^^
 
 
[駐車場^^]   ありませんが、近くに大きめの
                   コインパ-キングがあります^^
 




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